منوعات
جهزيه للفطار بألذ طعم وأسهل خطوات… طريقة عمل الفول المدمس بطعم أحسن من بتاع المحلات.. حقيقي ملوش حل!!
مما لا شك فيه أن الفول المدمس واحد من أشهر أنواع الأطعمة الشرقية، ولذلك يعتبر طبقًا مشهورًا في العديد من الثقافات العربية، لأنه يتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، لذلك في الوقت الحالي وارتفاع الأسعار يعتبر وجبة مثالية لتناوله في الإفطار أو الغداء وبالأخص في وجبة سحور شهر رمضان المبارك.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
يمكنك تحضير الفول المدمس في البيت بطعم أفضل من الجاهز، تابعي الخطوات والمكونات الموضحة أدناه:
- عدد 2 كوب من الفول الجاف.
- بصلة متوسطة “مفرومة ناعم”.
- ثلاثة فصوص من الثوم “مفرومة ناعم”.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
- قليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير الفول المدمس
لتحضير الفول قومي بنقعه في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل أن تغيري الماء بشكل منتظم من حين لآخر خلال فترة النقع، وذلك لعدم تكوين أي من الفطريات، ثم اتبع الخطوات التالية:
- بعد إكمال فترة النقع، قومي بتصفية الفول واشطفيه جيدًا بالماء البارد.
- بعد ذلك ضعي الفول في وعاء كبير مع ماء جديد، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
- في وعاء آخر قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، ثم قلبهم حتى يصبحان ذهبيين.
- ثم أضيفي الفول إلى البصل والثوم، وقومي بتقليبهما جيدًا لدمجه.
- بالمثل أضيفي كلا من الكمون المطحون والكزبرة المطحونة وقلبهما معًا حتى يتم توزيعها بالتساوي على الفول.
- ثم قومي بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وامزجيه مع الفول المدمس.
- قدمي الفول المدمس في طبق التقديم وزينه ببعض البقدونس المفروم أو الطحينة مع الخبز البلدي وبعض من شرائح الطماطم والخيار.
