منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بلمسة إبداعية .. بمكونات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم
المكرونة البشاميل هي من أشهر الأطباق الإيطالية، والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وتتكون المكرونة البشاميل من المكرونة وصلصة البشاميل وتعتبر صلصة البشاميل هي العنصر الرئيسي في هذا الطبق وهي عبارة عن مزيج من الدقيق والحليب والزبدة ويمكن إضافة الجبن إليها حسب الرغبة.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
المقادير:
- 500 جرام مكرونة
- 2 كوب حليب
- 100 جرام زبدة
- 100 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير:
- اغسلي المكرونة جيدا ثم اسلقيها في ماء مغلي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبا.
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعما وكثيفا.
- أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدا.
- أضيفي الجبن الموزاريلا وقلبي حتى يذوب.
- اسكبي صلصة البشاميل على المكرونة واخلطي جيدا.
- صبي المكرونة في صينية فرن ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
- قدمي المكرونة البشاميل ساخنة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير المكرونة البشاميل
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار أو اللحوم أو الدجاج إلى المكرونة البشاميل حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على صلصة البشاميل كثيفة أكثر يمكنك إضافة القليل من النشا إلى الحليب قبل سكبه على الدقيق.
- يمكنك استخدام جبن بارميزان أو غيرها من أنواع الجبن المبشورة بدلا من الجبن الموزاريلا.
- للحصول على صلصة بشاميل أكثر سمكا يمكن إضافة القليل من الدقيق أو الحليب حسب الحاجة.
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة حسب الرغبة مثل الدجاج المفروم أو الفطر أو الجبن البارميزان.
- يمكن تقديم المكرونة البشاميل ساخنة أو باردة.
