طعم ورائحة زمان.. طريقة عمل القرص بالقرفة والسكر بأسهل وصفة هشة وخفيفة بمكونات اقتصادية

تعتبر القرص من ألذ الحلويات الشرقية البسيطة على الإطلاق، فهى لا تحتاج إلى الكثير من الجهد ولا الأموال، كما أنها تتشكل بالعديد من الحشوات المختلفة التي تميز بها كل طعم عن الأخرى، فهناك قرص بالعجوة، والقرص السادة، وغيرها، وفي هذه المقالة سوف نوضح طريقة عمل القرص بالقرفة والسكر بالمكونات الاقتصادية خطوة خطوة.

مقادير القرص بالقرفة والسكر

حرصنا على توضيح المكونات تفصيليًا، حيث تتمقل المقادير السائلة في الآتي:

• كوب واحد من الماء الدافئ للعجن

بينما المقادير الصلبة تتمثل في:

• سنحتاج إلى 2 باكيت خميرة فورية.
• ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• واحد كيلو فقط من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف ملعقة من الملح الأبيض.
• باكيت فانيليا أو فانيليا سائلة.

مقادير الحشوة

• 4 ملاعق من السكر (كبيرة الحجم).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (إما سائلة أو بودرة).
• ملعقة واحدة كبيرة من القرفة.
• سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
• عسل أسود.

طريقة عمل القرص بالقرفة والسكر

نسخن أولًا الفرن على درجة 240 مئوية، ثم نتبع الخطوات التالية:

1. نحضر إناء عميق ونضع فيه كوب واحد من الماء الفاتر.
2. ثم نضع به الخميرة، وربع كوب فقط من السكر، ونقلبهم جيدًا حتى يصبحوا خليطًا.
3. نحضر أيضًا بولة أخرى، ونضع بها الدقيق، وخليط الخميرة في الخطوة الثانية، والسكر، والملح، والفانيليا، والبيكنج بودر، والخل.
4. ثم نعجن هذه المكونات بالعجان الكهربائي، ونضيف عليها الماء الفاتر تدريجيًا، ونضيف أيضًا الزيت بشكل تدريجي.
5. سنحصل الآن على عجينة متماسك القوام وناعمة
6. بعد ذلك، نحضر طاسة حراري عليها مدهونة بملعقة زيت ونضع بها العجينة بعد تقطيعها على شكل كورات صغيرة.
7. ثم نغطي العجين بعد ذلك حتى تختمر تمامًا وتصبح منتفخة.
8. ثم نجهز الحشوة من خلال خلط المكونات (السكر، القرفة، جوز الهند).
9. بعد ذلك، نأتي بكل كرة ونفردها جيدًا ونضع بها الحشوة ونغلقها، وهكذا في باقي العجين.
10. ثم نأتي بكل كرة ونغمسها مرة في العسل الأسود، ثم غمسة في السمسم المحمص.
11. ثم نحضر صينية ونضع بها الكورات، ونتركها حتى تختمر.
12. ندخلها بعد ذلك إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي.