منوعات
قومي اعمليه لأبو العيال… طريقة عمل البقسماط بالسمسم في المنزل بمكونات اقتصادية وطعم لا يقاوم
البقسماط بالسمسم من الوجبات الخفيفة التي يعشقها جميع أفراد العائلة، يمكن تناوله مع الشاي أو الحليب الساخن كوجبة إفطار أو تناوله سناكس في نصف النهار، كما يمكن تناوله مع مربى أو زبادي كوجبة عشاء لذيذة، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية، ويمكن إضافة نكهات محببة للجميع مثل الكمون والشمر وحبة البركة والكثير من النكهات ليصبح لذيذ ومقرمش.
طريقة عمل البقسماط في المنزل
البقسماط بالسمسم من المخبوزات المقرمشة اللذيذة وطريقة إعدادها سهلة جدًا، لذلك تفضل الأمهات عمل البقسماط في المنزل، والمكونات تتمثل في الآتي:
- كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
- عدد 3 بيضات حسب الرغبة.
- عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
- ¼ كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الكمون الحصى.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة تجهيز عجينة البقسماط بالسمسم
لعمل عجينة سهلة للبقسماط المقرمش بكل سهولة مثل المحلات وبنتيجة أفضل، تابع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة الفورية والسكر ونصف كوب ماء دافئ ونحرك المكونات ونتركها حتى يحدث تفاعل.
- نحضر طبق العجن ونضع فيه الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم نضع عليه الزيت والملح ونقلب جيدًا مرة أخرى.
- نضع خليط الخميرة فوق الدقيق ونعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
- نترك العجينة حتى تختمر ونغطيها بكيس نايلون لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- نحضر صينية للخبز ويتم تشكيل الكرات على شكل أصابع.
طريقة خبز البقسماط وتقديمه
من الوصفات السهلة والسريعة المخبوزات الهشة والمقرمشة كالبقسماط، ويتم خبز العجينة وتقديمها كالآتي:
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تشكيل العجينة أصابع، نحضر طبق ونضع فيه السمسم وحبة البركة والكمون، وطبق آخر فيه زعتر وسمسم، وطبق فيه جميع المكونات السابقة، بحيث يتم تشكيل النكهات المطلوب لجميع أفراد العائلة.
- نرص العجينة في الصينية على شكل أصابع.
- نقوم بخفق البيض جيدًا وندهن به العجينة.
- نرش النكهات السابقة حسب الرغبة على العجينة وندخلها الفرن.
- نتركها داخل الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تمام النضج.
- نتركها حتى تبرد تمامًا ونضعها في طبق التقديم.
- يتم تقديمها مع الشاي أو الحليب أو مع مربى أو زبادي.
