منوعات
دلعي جوزك وعيالك بعمل المدلعة في البيت مش هتتخيلي أنك عملتيها صح 100%
المدلعة من أنواع الحلوى المشهورة في مدينة طنطا حيث انها عبارة عن طبقات من الكنافه والبسبوسة بالقشطة مع صوص الشيكولاتة والكراميل والمكسرات المغطى بها لذلك أطلق عليها إسم المدلعة بسبب هذه المكونات المتعددة فنقدم اليكم أفضل طريقة لعمل المدلعة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات المدلعة
- ربع كيلو كنافة.
- نصف كيلو سميد بسبوسة.
- ملعقتان من السكر البودرة.
- قشطة.
مكونات الشربات
- كوب من سكر.
- كوب واحد من المياه.
- نصف ليمونة.
- كريم شانتيه.
- قشطة.
مكونات صوص الكراميل
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة واحده كبيرة من الزبدة .
- ثلث كوب من اللبن .
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب شوكولاتة مبشورة
- ربع كوب من اللبن.
- ربع كوب من الزيت.
خطوات تحضير المدلعة
- في البداية يتم تحضير إناء فارغ لخلط المكونات.
- يتم تحضير كنافة بتقطيعها ووضع السمن والسكر عليها حتى تتشرب هذه المكونات وندخلها على فرن ساخن مع تهدئة النار عند احمرار الجوانب وتحمير الوجه ثم إخراجها وسقيها بالشربات.
- بعد ذلك نحضر البسبوسه بإضافة الزبادي واللبن والسمنة ونفركهم جيداً ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط حتى تمام النضج ثم نسقيها بالشربات البارد.
- تحضير صوص الكراميل وهو مزج السكر مع الزبدة على النار ثم نضيف الكريمة ونقلب المكونات جيداً حتى ان تحصلي على الصوص.
- نقوم بعد ذلك بتجهيز الشوكولاتة عن طريق خلط الشوكولاتة مع الزيت.
- بعد ذلك تفرد في صينية طبقة الكنافة مع إضافة كريم شانتية والكراميل أو بعض مكسرات ثم إضافة طبقة من البسبوسة على شكل طبقات مع التكبيس الجيد لهم حتى تتماسك الصينية جيداً.
- مع إضافة صوص الشيكولاتة على الوجه للتزيين والكريم شانتيه كلا حسب رغبته في التزيين وحسب رغبته في حشوه الطبقات.
لماذا أطلق علي إسم المدلعة
سميت حلوى المدلعة بهذا الاسم بسبب المكونات الكثيرة التي سبق ذكرها كما أنها تحتوي على الكثير من الطبقات التي تجعلها رائعة المظهر ومتميزة في الطعم والشكل.
