طريقة عمل الكليجا السعودي حلوى للذيذة للغاية بنكهاتها المميزة

الكليجا السعودي يشتهر بها المطبخ السعودي، بأنها أقراص كعك مجوفة تصنع من الدقيق، وتحشي بحشوات كثيرة ومختلفة، مثل التمر والعسل ودبس الرمان والسكر، وتشتهر أيضاً في المملكة السعودية والعراق، وهي من الحلويات التي تحمل نفس الاسم في العديد من المناطق، وهي حلوى للذيذة للغاية بنكهاتها المميزة مثل القرفة والزنجبيل الهيل، هي تتميز بعجينة طرية وهشة وشهية ويمكن أن تقدم مع القهوة العربية، وهي من الحلويات السعودية الشعبية لذيذة الطعم وخفيفة القوام، ويمكن تحضيرها في المنزل بأشكال مختلفة، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل الكليجا السعودي الشهية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل الكليجا السعودي

هيا بنا نتعرف من هنا علي مكونات عمل هذه الحلوى اللذيذة وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الحليب البودرة.
• كوب من الزبدة.
• 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كوب من الدقيق الأبيض.

للحشو:-

• ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• بيضة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• مقدار معلقة كبيرة من الهيل الناعم.
• ملعقة كبيرة من الليمون الأسود الناعم.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من هنا خطوات تحضير الكليجا السعودي في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بنخل الدقيق الأبيض، ونقوم بإضافته علي الدقيق الأسمر، مع الفانيليا والحليب مع التقليب الجيد.
2. ثم نقوم بإضافة كمية من الماء الفاتر في وعاء أخر، مع الخميرة وكمية السكر ونخلط المكونات جيداً.
3. حتي ذوبان السكر، ثم يترك الخليط جانباً، لمدة عشر دقائق.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة مع التقليب الجيد، لتشكيل عجينة متماسكة، ثم تغطي وتترك لمدة ساعة.
5. ثم نقوم بتحضير الحشو من خلال، إحضار وعاء ونضع به السكر مع الهيل والقرفة، والليمون والزنجبيل مع التقليب جيداً.

بعد كده يجب تقسيم العجين إلي كرات صغيرة متساوية، ثم فرد الكرة براحة اليد، وإضافة كمية من الحشو.

ثم نقوم بتكوير العجينة وغلقها وطبع نقوش عليها، ثم ندهنها بالبيض والحليب، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.

ويتم تكرار الخطوات السابقة حتي ننتهي من كمية العجين، ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة.

ثم نقوم بإخراجها بعد تماما النضج، ويتم تركها جانباً لتبرد تماماً ثم تقدم بألف هنا وشفاه.