منوعات
جربي أنجح وأسهل طريقة لعمل البسبوسة المرملة والشربات المضبوط في 10 دقائق
أسهل طريقة عمل البسبوسة المرملة بكل أسرار الحلواني ناجحة من أول مرة، لصنع الحلويات توجد بعض الخطوات التي لابد أن تتبع بعناية لكي تنجح الوصفة كما تباع في المحلات أو المطاعم، وتعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية يعشقها كثيرون، لها عدة طرق للتقديم أو الحشوات منها بالمكسرات والقشدة والكريمة والمانجو والشوكولاتة والكراميل، حيث أصبحت تدخل في صنع وصفات جديدة من الحلويات مثل المدلعة وهي عبارة عن طبقة من البسبوسة مع الكنافة والكريمة مما يجعل لها مذاق خاص أيضاً، ولكن لا تزال البسبوسة الأصلية هي التي لها العشق حول العالم.
مقادير البسبوسة
- 2 كوب سميد (دقيق السيمولينا) 400 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نفص كوب سكر 130 جرام.
- نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة عسل النحل أو شربات البسبوسة الثقيل.
مقادير شربات البسبوسة المضبوط
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيلا.
طريقة عمل بسبوسة العشر دقائق
- نجهز وعاء عميق نضع به دقيق السميد والبيكنج بودر والسكر وجوز الهند ونخلط المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم ننزل بالسمن السائل ونخلط حتى تتغلف كل الحبيبات وتصبح مثل الرمل.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نصيف الحليب ونقلب من أسفل لأعلى بدون عجن حتى تتجانس العجينة.
- نجهز صينية مقاس 28 مدهونة بالسمن، نسكب الخليط بها ونساوي جيداً.
- تخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أثناء ذلك نقوم بتحضير الشربات، نحضر كسرولة ونضع بها كوب ونصف السكر و2 كوب الماء ونرفع على نار حتى الغليان.
- نترك المزيج يغلي ثم نعصر نصف ليمونة ونتركه يغلي 5 دقائق ثم نصيف فانيلا.
- يعدما تنضج البسبوسة نخرجا من الفرن ونسقي بالشربات وهو ساخن.
- ملحوظة هامة: لابد أن يكون الشربات خفيف وساخن وتسقى به البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- لابد من تغطية البسبوسة بعد سقيها بالشربات، نتركها تبرد تماماً وتقطع وتقدم بالهنا.
