من دون اللحمة المفرومة..جهزي ألذ طبق مسقعة بخطوات سهلة وبسيطة
المسقعة واحدة من الوجبات الإقتصادية، التي تفضل الكثير من السيدات تحضيرها في نهاية الشهر، كما أنها تقدم بجانب بعض الأطباق مثل الملوخية أو البامية، كنوع من المقبلات، في مصر، وتعد المسقعة من أشهر الأطباق الشعبية، وتُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز، وإذا كنت جديدة في المطبخ، سنضمن لك نجاح تحضير المسقعة من أول مرة من دون لحمة، من خلال متابعة الخطوات التي سنطرحها إليك.
طريقة عمل المسقعة
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير المسقعة، ولكن من خلال هذا المقال سنذكر لك أبسط وألذ طريقة لتحضيرها.
المكونات اللازمة
- 3 حبات باذنجان كبيرة.
- عدد من قرون الفلفل الرومي والحار (اختياري).
- حبة متوسطة الحجم من البطاطس (اختياري).
- 4 حبات من الطماطم.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- فص صغير من الثوم.
طريقة التحضير والتقديم
- نشطف الباذنجان والفلفل، ونقطع الباذنجان إلى شرائح ونتبلها بالملح لتصفية كل ماء الباذنجان.
- بعد ذلك، نحمر الباذنجان في قليل من الزيت، حتى يحصل فقط على لون ذهبي.
- ثم نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونرفعهم في طاسة مناسبة على نار متوسطة الحرارة، وكذلك نضيف فص الثوم.
- وبمجرد نضج الطماطم، نضع الباذنجان والفلفل بشكل منظم في الصينية.
- وفي حالة إضافة البطاطس نقطعها على شكل أصابع، ونحمرها في الزيت لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف البطاطس إلى الباذنجان والفلفل، ونقلب المكونات مع بعضها.
- وبعد ذلك ندخل صينية المسقعة إلى الفرن لمدة خمس دقائق، على نار منخفضة الحرارة.
- وبهذا الشكل تصبح المسقعة جاهزة للتقديم بشكل مميز وطعم ولا أروع مع تزيين الطبق بالكزبرة الخضراء وشرائح من الليمون..وبالهنا والشفا.
وهكذا نكون طرحنا لك طريقة سهلة ومميزة لتحضير ألذ صينية مسقعة بطعم لا يمكن مقاومته، ومن الممكن قلي الباذنجان والفلفل في زيت الزيتون، حتى تكون الوجبة صحية أكثر خالية من الدهون، كما أنها تحتوي على عدد من المعادن والفيتامينات وأشهرها فيتامين B، بالإضافة إلى أنها تضم عدد من الألياف الغذائية، التي تمثل دور هام في عملية التمثيل الغذائي.
