“طعم مميز يذوب في الفم” طريقة عمل المعمول بالعجوة الهش بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

المعمول من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ ويعتبر المعمول بالعجوة من أشهر أنواع المعمول، حيث يتميز بطعم العجوة الغني وحلاوته المحببة، ويتميز المعمول بالعجوة بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش، وله العديد من الطرق المختلفة لتحضيره.

طريقة عمل المعمول بالعجوة

المقادير:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو عجوة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي السميد مع الزبدة والسكر البودرة حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي البيضة وماء الزهر والحبةان والبيكنج بودر والملح واخلطي المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. في وعاء آخر اخلطي العجوة مع ماء الزهر حتى تصبح ناعمة.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
7. ضعي كرة من العجينة في قالب المعمول ثم ضعي في الوسط كرة من العجوة.
8. أغلقي القالب جيدا ثم قطعي المعمول إلى قطع متساوية.
9. رصي المعمول في صينية مدهونة بالزبدة.
10. اخبزي المعمول لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
11. اتركي المعمول يبرد تماما قبل تقديمه.

نصائح جيدة لنجاح تحضير المعمول بالعجوة

• استخدمي سميد ناعم حتى يعطي المعمول قوامه الهش.
• لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• احرصي على أن تكون العجوة ناعمة حتى لا تتفتت عند الحشو.
• لا تتركي المعمول في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يحترق.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور إلى العجينة للحصول على نكهة أكثر تميزا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الحشوة للحصول على نكهة أكثر عمقا.
• يمكنك تزيين المعمول بالعجوة بالفستق أو اللوز أو المكسرات الأخرى حسب الرغبة.