منوعات
طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية وطعم روعة مش هتجيبيه من بره تاني
هناك العديد من الأكلات الشعبية التي يألفها المصريون والعديد من تلك الأكلات تتم في المحلات أو المطاعم فلها مذاقها الخاص ويعد الفسيخ من أهم الأكلات الشعبية المصرية وفي الآونة الأخيرة بدأت ربات البيوت الاتجاه إلى محاولة البحث عن طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية تجنبًا لحدوث أي تسمم أو أضرار من وراء شراء الفسيخ من المحلات.
طريقة عمل الفسيخ بطريقة صحية
ليس من الصعب تجهيز الفسيخ المنزل ولعمل تلك الأكلة بطريقة صحية وسريعة يجب تجهيز المكونات التالية:
- ٢ كيلو من السمك البوري.
- ٣ ملاعق كبيرة من الكركم.
- كيس من الملح الخشن.
- نصف كوب من الزيت النقي .
- شرائح الليمون.
طريقة تحضير الفسيخ
لن يستغرق الأمر وقتًا طويلًا أو خطوات صعبة أو معقدة فقط اتبعي الخطوات التالية:
- يغسل السمك جيدًا بالماء.
- التأكد من نظافة الخياشيم.
- يترك السمك في وضع مقلوب حتى يجف تمامًا.
- تجفف الخياشيم باستخدام مناديل التنسيق وهي الخطوة الأهم.
- بعد التأكد من تمام التجفيف وعدم وجود أي مياه على ظهر السمك أو في الخياشيم يتم إحضار وعاء مناسب أو صينية لتبدأ عملية التمليح.
- يوضع قليل من الملح في الصينية أو الوعاء
- يخلط الملح مع الشطة والكركم ونغلف به جسم السمكة ونوضع منها في الخياشيم.
- يوضع السمك بشكل معاكس في الصينية أو الوعاء.
- يخلط الزيت مع الكركم وشرائح الليمون ويوضع فوق السمك.
- يغلق الإناء أو الصينية بإحكام مع التأكد من عدم دخول الهواء حتى لا يفسد.
- يترك لمدة تتراوح بين ١٠ إلى ١٥ يوم ثم يتم تناوله.
- يجب التأكد من صحة السمك بأن يكون طازج وعدم شراء السمك المثلج ويمكنك التعرف على السمك الجيد من خلال الضغط على جسم السمكة إذا كان يميل لليونة فاعلمي أنه غير صالح لعمل الفسيخ.
