منوعات
كيف تفرق بين الباذنجان الحلو والمر بخطوات بسيطة عند الشراء
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون، ومع ذلك يحتوي على الكثير من المعادن الضرورية للجسم، ويمكن تناول الباذنجان بطرق مختلفة حيث أنه يدخل في كثير من الوصفات المتنوعة، لكن تواجه الامهات مشكلة في كيفية تحديد الباذنجان الحلو والباذنجان المر لذلك سنعرض في هذا المقال ابسط الطرق التي يمكنك تحديد نوع الباذنجان بسهوله.
الباذنجان الحلو والباذنجان المر
يدخل الباذنجان في كثير من الوصفات لذلك يجب استخدام باذنجان حلو حتي لا تفسد الوصفة كاملة
فوائد الباذنجان
- يعمل الباذنجان علي حماية الجسم من الإصابة بالانيميا.
- ويساعد فى تحسين صحة العظام.
- وتقوية صحة القلب.
- يحتوي على بعض المركبات التي تعمل علي انخفاض مستوي الكوليسترول فى الدم.
- يحمي من الإصابة بالسرطان.
- تقليل ضغط الدم.
- يساعد في حماية خلايا الدماغ.
- يجعلك تشعر بالشبع لذلك يعمل علي انقاص الوزن.
- يحسن حركة الامعاء وبالتالي يسهل عملية الهضم.
طريقة التمييز بين انواع الباذنجان
- اللون: يشتهر الباذنجان بلونه الارجواني المميز ولكن إذا ركزنا في اللون فيمكننا معرفة الباذنجان المر من الباذنجان الحلو، حيث أنها إذا تميز لون الباذنجان باللون الارجواني الفاتح فإن ذلك يكون باذنجان حلو وإذا كان لونه أرجواني غامق فيكون ذلك باذنجان مر.
- القشرة: قد تساعد القشرة في معرفة نوع الباذنجان سواء كان مر أم حلو، لذلك يجب النظر الي القشرة وتحديد ملمسها حيث أنه إذا كان ملمس القشر ناعم ولامع فيكون الباذنجان حلو أم اذا كان ملمس القشر ناعم وغير لامع فإن ذلك يكون باذنجان مر.
- الحجم والوزن: يعتبر الحجم والوزن من أكثر الاشياء التي يمكننا التمييز من خلالها إذا كان الباذنجان حلو أم مر، حيث يجب عليك عدم شراء الباذنجان الكبير والذي يكون وزنه خفيف لانه يكون باذنجان مر، لأن الباذنجان الحلو يكون حجمه متوسط ويكون وزنه ثقيل.
- الرائحة والطعم: من ابسط الطرق التي يمكننا التمييز بين الباذنجان هي تذوقه قبل وضعه في الوصفات، حيث أن الباذنجان المر يكون واضح جدا وتكون رائحته قوية ويوجد بداخله بذور كثيرة، لكن الباذنجان الحلو يكون طعمه جميل ولايوجد به بذور كثيرة.
