منوعات

أسرار عمل الكرواسون بالشيكولاتة الفرنسي الأصلي بعجينة قطنية وطرية بطعم لذيذ أحلي من الأفران

يعد الكرواسون أحد المخبوزات الشهية والتي يعشقها الكثير من الكبار والصغار، وتقوم ربة المنزل بشرائه باستمرار لجميع أفراد أسرتها لتناوله في الفطار مع الشاي أو القهوة ويمكن أن يتم أخذه كسناك بين الوجبات و وقد انتشر في الآونة الأخيرة الكرواسون الفرنسي والذي يتميز بطعمه الجميل ومكوناته البسيطة فقامت الكثير من ربات البيوت بالبحث عن طريق لعمله في المنزل، واستطعنا أن نجد طريقة سهلة يتم من خلالها تحضيره، وسوف نوضح لكم طريقة عمله من خلال المقال التالي.

مكونات عملت الكرواسون الفرنسي

يتكون الكرواسون الفرنسي من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل وسوف نوضحها لكم تلك المكونات من خلال ما يأتي.

  • 250 ماء مثلج.
  • 15 جرام سكر.
  • مكعب زبدة.
  • 20 جرام خميرة.
  • 1٥ جرام سكر.
  • نصف كيلو دقيق.
  • 200 جرام زبدة للفرد.
  • معلقة كاكاو.
  • معلقة زيت.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات ماعدا الزيت والكاكاو وزبدة الفرد.
  • قومي بعجن العجينه وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  • قبل وضع العجينة في الثلاجة خذي منها قطعة بحجم البيضة.
  • أحضري العجين الصغيرة وضعي عليه معلقة كاكاو والزيت.
  • قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج العجينة مع الزيت والكاكاو وضعيها في الثلاجة هي الاخرى.
  • احضري ٢٠٠ جرام الزبدة وضعيها في ورق زبدة، وقومي بفرد الزبدة بالنشابة.
  • احضرى العجينة من الثلاجة بعد 5 ساعات وقومي بفردها.
  • ضعي الزبدة داخلها يجب أن تكون حجم العجينة مضاعفة لحجم الزبدة.
    سكني الزبدة بداخل العجين.
  • أفردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصل إلى 65 سم.
  • سكني العجين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة مرة أخرى.
  • قومي بإحضار عجينة الكاكاو.
  • أفرديها بطول 35سم.
  • ضعي عجينة الكاكاو على العجينة البيضاء ثم قومي بفردها بطول 48 سم.
  • ثم بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى 9 سم بواسطة المسطرة.
  • قطعي العجينة مثلثات.
  • لفي المثلثات على شكل الكرواسون.
  • أحضري صينية وضعي بها ورق الزبدة.
    ضعي بها الكرواسون.
  • أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
    قومي بوضعها في الفرن.
  • عند تمام النضج إخراجيه وادهنيه بمعلقة من العسل وقدميه بالهناء والشفاء.

يجب لنجاح الكرواسون وضع نوع من الزبدة جيدة حيث تجعل الرطوبه هشه وبطعم لذيذ كما يجب استخدام دقيق لعمل المخبوزات فهو يحتوي علي نسبه عاليه من الجلوتين التى تساعد في جعل الكرواسون طري وناعم بكل سهولة كما يجب دهن الصينية بالزبدة بشكل متساوي مع ضرورة توزيع الزبده جيدة لتصبح طريه جاهزة كمل يجب ترك العجينة لمده ١٠ دقائق لتصبح مثل الأفران اتركيها حتي تختمر جيدا

هدي احمد

كاتبة صحفية في بوابة الصبح اهتم بنقل الاخبار بكل مصداقية ومهنية فور حدوث الخبر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى