منوعات
“محدش هيضحك عليكي تاني”.. كيف تتأكد من أن زيت الزيتون الذي تشتريه أصلي وليس مغشوشًا؟

زيت الزيتون من الزيوت السحرية التي تتمتع بفوائد صحية لا حصر لها، فيعتبر زيت الزيتون علاجا فعالا وقويا للبشرة والشعر والجسم بشكل عام، فضلًا عن أهميته الغذائية التي تجعل منه مكونا أساسيا في العديد من الوصفات، ونظرًا لأهميته وحرص الجميع على شرائه نجد الكثير من البائعين يقومون بغشه وخلطه بزيوت أخرى ليتمكنوا من تحقيق أرباح أكثر، لذلك حرصنا على أن نوضح لكم طريقة التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش فتابعونا للتعرف عليها.
خصائص زيت الزيتون الأصلي
يتميز زيت الزيتون بالعديد من الخصائص التي تساهم في التمييز بينه وبين الزيت المغشوش وتتمثل في الآتي:
- يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه المائل إلى اللون الأخضر في بداية عملية العصر، وبعد ذلك يبدأ لونه في التغيير حتى يتحول إلى اللون الأصفر وفي حال تغير لونه للون البني يكون زيتا مغشوشا.
- كما يتميز أيضًا برائحته القوية والمميزة وتختفي هذه الرائحة إذا تم خلطه بزيوت أخرى.
- زيت الزيتون الأصلي يكون لزج أكثر من الزيت المغشوش.
- أما عن المذاق فيتميز زيت الزيتون الأصلي بطعمه المميز والواضح وفي حالة تغيير مذاقه وزيادة درجة حموضته فيكون الزيت مغشوشا.
طريقة التمييز بين زيت الزيتون الأصلي و المغشوش
قد نتعرض للخداع عند شراء زيت الزيتون من قبل التاجر، وحتى لا تتعرض لذلك يمكنك متابعة الطريقة الآتية والتي تمكنك من التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش:
• نحضر كوبا فارغا ونضع به كمية مناسبة من زيت الزيتون ثم نضع هذا الكوب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
• بعد ذلك انظر إلى الكوب وفي حالة تجمد الزيت وتماسكه فيكون زيت زيتون أصلي وصافٍ ولم يتم مزجه مع أي زيت آخر.
• وفي حال ظل الزيت سائل فيكون زيتا مغشوشا ومخلوطا مع زيوت ومواد أخرى.