منوعات
هيدوب في البوق دوبان… أسهل طريقة لتحضير كحك العيد في المنزل زي بتاع المحلات بالظبط!!
الكحك من أهم المأكولات التي ترتبط بعيد الفطر المبارك، فهو من العادات المصرية القديمة، حيث يتم تحضير الكحك داخل المنزل من خلال بعض المكونات أو عن طريق شرائها من المحلات، ويتوفر من المحك العديد من الأنواع حيث يوجد الكحك السادة والكحك الملبن والعجوة والبسبوسة، ويشتهر الكحك بنعومة طعمه اللذيذ والشهي الذي يجعله من الحلويات المميزة في مصر.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب سمنة دافئة.
- ربع كوب ماء.
- نصف معلقة سكر بودرة.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع ملعقة سمسم محمص.
- رشة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة روح الموز.
- رشة رائحة كحك.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير وعاء عميق ويوضع بداخله دقيق وملح ورائحة الكحك والسمسم.
- يتم خلط السكر البودرة مع الحليب والبيكنج بودر والخميرة الفورية وروح الموز
- يتم وضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة سكر ويتم تقليب الخميرة وتركها في مكان دافئ حتى تخمر.
- ضعي الخميرة على الدقيق وقومي بالعجن جيداً حتى يتم تجانس الخليط جيداً وتأخذ العجينة شكلاً متماسكاً.
- يتم ترك العجينة في مكان دافئ وتغطيتها لمدة نصف ساعة حتى تختمر جيداً.
- قومي بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ويتم وضع الرسمة حسب الرغبة.
- قومي بدهن صينية بسمن البلدي ووضع المرات بداخلها ورصها جيداً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم إدخال الصينية في الفرن وتركها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الكحك ذهبي.
- بعد نضج الكحك يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يبرد.
نصائح جيدة لنجاح طريقة عمل كحك العيد الناعم
هناك بعض النصائح التي يمكن الأخذ بها لعمل المحك في المنزل والحصول على طعم مميز:
- يجب أن تكون السمن البلدي من الأنواع الجيدة.
- يجب وضع العجين في مكان دافئ
- استخدمي سمنة بلدي جيدة الجودة للحصول على كعك شهي.
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يصبح حجمها أكبر.
- لا تتركي العجينة فترة طويلة داخل الفرن حتى لا تصبح جافة.
- يمكن وضع الحشو حسب الرغبة مثل الملبن أو العجوة.
- يمكن إضافة السمسم للحصول على أفضل.
- يمكن وضع جوز الهند على العجين للحصول على طعم مختلف.
- بعد تسوية الكعك يمكنك وضع سكر بودرة على الكعك من الأعلى.
