منوعات
باحترافية أعملي الدونات المقلية السريعة بعجينة قطنية وهشة وبمقادير اقتصادية وطعم حكاية

طريقة عمل عجينة الدونات الشهيرة الهشة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة وقوام مظبوط من أول تجربة، الدوناتس اللذيذ بشكله الدائري الجميل وحشواته المختلفة وتزيينه المميز يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، عليك توفير عدد من المكونات ثم اتباع خطوات التحضير وبعدها انتظري نتيجة مضمونة.
مكونات عمل عجينة الدونات
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 جرام من الزبدة اللينة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه ملح.
- كوب حليب دافئ.
- زيت للقلي.
طريقه تحضير الدونات المقلية
- في البداية نقوم بتحضير وعاء مناسب ونخلط الزبدة والسكر باستخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف باقي المكونات الجافة والدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا ونخلط جيداً.
- نضيف الحليب بشكل تدريجي مع استمرار الخلط لمدة 10 دقائق حتي تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة.
- على سطح نظيف نرش الدقيق ونفرد العجينة ومن ثم نقوم بتقطيعها على شكل دائرة متوسطة الحجم باستخدام قطاعة دائرية.
- بعد أن قمنا بتقطيعها لدوائر قومي بتقطيعها في المنتصف بقطاعة دائرية صغيرة.
- ثم نرص الدونات على صاج ونتركها تختمر نصف ساعة.
- نحضر طاسة بها زيت ونرفعها على النار.
- نبدأ في قلي الدونات في الزيت ونقلبها حتي تصبح لونها ذهبي.
- نخرج الدونات من الزيت ونزينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة وتقدم بالهنا والشفا.
مكونات عمل الدونات في الفرن
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لبن للعجن.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
مقادير خلطة الوجه
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من اللبن.
- لون طعام أحمر.
طريقة التحضير:
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء مناسب.
- ثم نضع الخميرة والسكر والبيض ونمزجهم بشكل جيد.
- نضع الفانيليا والزبدة المذابة ونعجن المكونات ثم نضيف اللبن بالتدريج ونستمر في العجن.
- نغطي العجينة مع تركها لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق ونقطعها لحلقات مثل الطريقة السابقة.
- ثم نتركها تخمر نصف ساعة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص الدونات وندخلها فرن ساخنة لمدة نصف ساعة.
- عند تمام النضج نخرج الصينية من الفرن.
- لتحضير تزين الوجه نقوم بتحضير وعاء ونضيف الزبدة ومن ثم اللبن والسكر واللون الأحمر ونقلب المكونات جيداً.
- في النهاية نخرج الدونات من الصواني ونضعها في طبق التقديم مع إضافة صوص الوجه.