طريقة عمل الريزو بالدجاج في المنزل أحلي من الجاهز مش هتطلبي ريزو تاني من برا
الريزو هو طبق أرز إيطالي مشهور، يتم تحضيره عادةً مع إضافة المأكولات البحرية أو اللحوم أو الخضار، ويعتبر الريزو بالدجاج من أشهى أنواع الريزو حيث يتميز بطعمه الغني واللذيذ، فقد يوفر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والتي تعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة، ويوفر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة، ويحتوي الريزو على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامينات ب، والحديد، والزنك، ويعتبر الريزو بالدجاج طبقًا مثاليًا لتناوله على الغداء أو العشاء كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة أساسية.
مكونات الريزو بالدجاج
الريزو بالدجاج طبق إيطالي تقليدي يتكون من الأرز والدجاج ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى، مثل البصل والثوم والكركم والملح والفلفل، ويعد الريزو بالدجاج طبقًا لذيذًا ومغذيًا ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وفيما يلي قائمة بمكونات الريزو بالدجاج:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب مرق دجاج
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب زيتون أسود، مقطع
- 4 قطع صدور دجاج، مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل الريزو بالدجاج
الريزو بالدجاج طبق سهل التحضير، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وفيما يلي طريقة عمل الريزو بالدجاج بالتفصيل:
- في قدر كبير سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الكركم والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز وقلبي حتى يغطي بالزيت.
- أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل المرق.
- أضيفي جبن البارميزان وزيت الزيتون وقلبي حتى يذوب الجبن.
- في وعاء صغير اخلطي الدقيق والبابريكا والملح والفلفل.
- اغمري قطع الدجاج بالخليط.
- سخني الزيت في المقلاة الكبيرة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الدجاج بعد ذلك وقلبي جيدا حتى ينضج ويتحول للون الذهبي.
- قدمي الريزو بالدجاج ساخناً.
نصائح لتحضير الريزو بالدجاج
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على أفضل النتائج وفيما يلي بعض النصائح لتحضير الريزو بالدجاج:
- استخدمي أرز بسمتي طويل الحبة لتحضير الريزو حيث يعطيه قوامًا كريميًا.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الأرز في قاع القدر.
- إذا كان الأرز جافًا قبل أن يمتص كل المرق يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
- لا تفرط في طهي الأرز حتى لا يتحول إلى مهروس.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الريزو مثل الفطر أو الجزر أو البازلاء.
القيمة الغذائية للريزو بالدجاج
الريزو بالدجاج طبق مغذي وصحي حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية وفيما يلي القيم الغذائية التقريبية لكوب واحد من الريزو بالدجاج:
- السعرات الحرارية: 480
- الدهون: 20 جرام
- الدهون المشبعة: 6 جرام
- الكوليسترول: 40 ملليجرام
- الصوديوم: 500 ملليجرام
- الكربوهيدرات: 50 جرام
- الألياف: 4 جرام
- البروتين: 20 جرام
