على طريقتي.. طريقة عمل شوربة العدس بفكرة جديدة بدون حموضة
شوربة العدس هي من أشهر وأقدم الأطباق الشعبية في العالم، وهي طبق أساسي في العديد من الثقافات، خاصة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهو طبق غني بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعلها وجبة صحية ومغذية، وتزامنًا مع فصل الشتاء يحب الأمهات إعداد العدس كطبق رئيسي يمنح الشعور بالدفء لكل أفراد الأسرة.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات
- كوب من العدس.
- نصف كوب من الماء.
- ثمرة من البصل.
- فصين من الثوم.
- ثمرة من الطماطم.
- ثمرة من البطاطس.
- ثمرة من الجزر مقطعة.
- ملح.
- كمون.
شوربة العدس
- اغسلي العدس جيدًا بالماء، ثم صفيه.
- ضعي العدس في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الماء.
- أضيفي البصل والثوم والبطاطس والجزر والطماطم والملح والكمون.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس.
- اهرسي العدس بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي ملعقة من الحليب وملعقة من السكر للتخلص تمامًا من الحموضة التي قد يسببها العدس.
- يمكنكِ عمل التقلية التقليدية من السمن والكزبرة المطحونة والثوم.
- يمكنكِ إضافة الشعرية المحمرة.
- كما يمكنكِ تزيين طبق العدس بحلقات البصل المحمر سوف تضفي عليه طعم مميز وجديد.
فوائد شوربة العدس
شوربة العدس هي وجبة صحية ومغذية، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل:
- البروتين.
- الألياف.
- الحديد.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
شوربة العدس هي مصدر جيد للبروتين النباتي، وهو مهم لنمو وإصلاح الأنسجة في الجسم، كما أنها مصدر جيد للألياف، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك، بالإضافة إلى ذلك، فإن شوربة العدس تحتوي على كمية جيدة من الحديد، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
شوربة العدس هي وجبة مناسبة لمرضى السكري، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون.
