طريقة عمل عجينة العشر دقائق السحرية لجميع انواع المعجنات المخبوزات

تعد المعجنات المخبوزات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء كانت حلوة أو مالحة. وتتميز المعجنات المخبوزات بتنوعها وسهولة تحضيرها، كما أنها يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو تحلية أو حتى وجبة رئيسية ولكن، قد يكون من الصعب تحضير عجينة المعجنات المخبوزات بطريقة ناجحة، حيث قد تصبح العجينة قاسية أو لزجة أو غير متماسكة. ولكن، مع عجينة العشر دقائق السحرية، يمكنك تحضير جميع أنواع المعجنات المخبوزات بسهولة ونجاح.

مكونات عمل عجينة العشر دقائق السحرية

• 2 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب سكر حبيبات
• نصف كوب حليب بودرة مجفف
• 2 كوب دقيق (في المرحلة الأولى)
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
• ملعقة كبيرة ملح
• 3 وربع كوب دقيق (في المرحلة الثانية)

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق السحرية

1. في وعاء كبير، ضعي المكونات الجافة مع السائل.
2. ابدئي بإضافة الدقيق والخميرة والسكر والحليب البودرة في وعاء كبير.
3. ثم أضيفي الماء الدافئ، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
4. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى ترتفع.
5. غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركيه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتصبح مزدوجة الحجم، أي حوالي 10 دقائق.
6. بعد أن ترتفع العجينة، أضيفي الزيت النباتي والملح.
7. باستخدام ملعقة خشبية أو يدك، اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
8. اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
9. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقومي بالعجن لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
10. أضيفي الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
11. أثناء العجن، أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
12. استمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
13. افرد العجينة مرة أخرى، وقومي بالعجن لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
14. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع مرة أخرى.
15. غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركيه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتصبح مزدوجة الحجم مرة أخرى، أي حوالي ساعة.
16. بعد ساعة، افرد العجينة حسب الرغبة.
17. يمكنك تشكيل العجينة حسب الرغبة، مثل البيتزا أو الفطائر أو الكوكيز.
18. حضري المعجنات المخبوزات حسب الوصفة المفضلة لديك.