منوعات
الكحك البارد على طريقة جدتي بمقادير مضبوطة بطعم أحلي من الجاهز بيدوب دوبان في الفم
يعتبر الكحك من المخبوزات التي يفضل الكثير تناولها مع كوب من الشاي وهو يقدم في الأعياد ولكن فصل الشتاء يحب الكثير منا تناول المخبوزات والحلويات بكثرة لمد الجسم بالطاقة والشعور بالدفء، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكحك على البارد بمكونات بسيطة من بيتك بطعم أحلي من المحلات فتابعونا.
طريقة عمل الكحك على البارد
يمكنك الآن تحضير ألذ كحك ممكن تدوقيه في حياتك بمكونات موجودة في بيتك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب الدافئ في بولة عميقة ونضيف السكر مع الخميرة ونقلب المكونات لكي تتداخل.
- نقوم بوضع الدقيق في بولة أخري مع رشة الملح وأيضا البيكنج بودر بعد ذلك نضع السمسم ورائحة الكحك.
- ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نقوم بصنع حفرة في منتصف الخليط ونضيف السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- ونفرك الدقيق مع السمنة باستخدام اليدين حتى يتشربه الدقيق بالكامل ثم نضع خليط الحليب ونعجن باليد.
- نستمر في عجن الكحك لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي ترتاح.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بعمل كرات متساوية من هذه العجينة ونصنع بداخلها فجوة.
- ونضع بداخلها عجوة أو ملبن أو عين جمل وبعد ذلك نغلق كرة العجين ونشكل الكحك في القالب أو باستخدام المنقاش.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يرص الكحك في صينية وندخله الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- عندما يخرج من الفرن يترك حتى يبرد تمام ثم نحضر عبوة جافة ونضع بداخلها ورق زبدة ونرص الكحك.
- هذه الخطوة مهمة من أجل الحفاظ على قوام الكحك وطعمه بعد ذلك نطحن كمية مناسبة من السكر.
- وعندما يصبح بودرة يوضع في طبق ونغمس الكحك قبل التقديم في السكر البودرة ويقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الكحك
إذا كنت ترغبين بالحصول على كحك خفيف وبيدوب في الفم يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نستخدم نوع دقيق خاص بالحلويات واحرصي أيضا على أن تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- فرك الدقيق مع السمنة حتى تتشربه بالكامل يجعل الكحك يدوب في الفم وطعمه يكون أحلي من المحلات.
