زلابيه العشر دقايق بتاعت المحلات.. أسهل وانحج “لقمة القاضي” في الدنيا هاتعمليها وانتي مغمضه وسر القرمشه من غيرما تطري باسهل طريقه تشكيل

لقمة القاضي هي واحدة من الحلويات الشعبية المشهورة، وتعرف بأسماء مختلفة في البلاد العربية، في الخليج، تسمى “العوامة”، بينما في العراق وسوريا، تعرف باسم “لقمة القاضي”، تعتبر لقمة القاضي من الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل رئيسي في شهر رمضان المبارك، وهي جزء من تقاليد الحلويات الرمضانية، كما يتم تحضيرها أيضًا في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.

طريقة لقمة القاضي زي المحلات

لقمة القاضي هي حلوى يمكن تحضيرها في المنزل، وعلى الرغم من أنها تحتاج إلى بعض الوقت للإعداد، إلا أنها سهلة التحضير وغير مكلفة، يعتقد أن سبب تسميتها بهذا الاسم يعود إلى أن أول من صنع هذه الحلوى كان قاضيا في الدولة الفاطمية.

طريقة سهلة ومبسطة لتحضير لقمة القاضي:

• قم بإعداد مكونات العجينة: اخلط في وعاء كبير 3 أكواب من الطحين، 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية، 1 ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح.
• أضف تدريجيا 1 ونصف كوب من الماء الدافئ إلى العجينة وقم بالتحريك حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
• بعد مضي الوقت المحدد، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى سمك رفيع.
• استخدم قطاعة دائرية أو كوب لقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
• ضع ملعقة صغيرة من حشوة القاضي (مثل اللحم المفروم مع التوابل والبصل) في وسط كل دائرة من العجينة.
• اطوِ العجينة حول الحشوة لتشكيل كرات محكمة الإغلاق.
• سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي لقمة القاضي في الزيت الساخن حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج.
• استخدم مصفاة لتصفية اللقمة من الزيت الزائد.
• قدم لقمة القاضي ساخنة مع الصلصة أو الخضروات المشكلة.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير لقمة القاضي الشهية في المنزل، استمتع بتناولها مع العائلة والأصدقاء واستمتع بمذاقها الشهي.