منوعات
لازم تجربوها عجينة الكريم شانتيه لكل المخبوزات مش هتبطلوا تعملوها للمعجنات
تعد عجينة الكريم شانتيه من أكثر أنواع العجائن استخدامًا في المخبوزات، حيث تتميز بمذاقها الغني وكريميتها المميزة كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات وهي لعجينة المخبوزات الحلوة والمخبوزات الحادقة وهي تعطي طراوة للمعجنات غير طبيعية هشاشة مثالية لذلك نقدم لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها لأشهى المخبوزات.
طريقة عمل عجينة الكريم شانتيه لكل المخبوزات
- كوب من الدقيق
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة من كريم شانتيه خام
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
- أضيفي الماء الدافئ والزبدة المذابة وكريم شانتيه الخام.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، ادهني صينية الخبز بالزيت.
- شكلي العجينة على شكل لفات أو مربعات أو أي شكل تفضلينه.
- ضعي العجينة في الصينية واتركيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- أخرجي العجينة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تزيينها.
لعمل القرص بعجينة الكريم شانتيه
- مقادير عجينة الكريم شانتيه المذكورة أعلاه.
- 1/2 كوب من السمسم.
- 1/4 كوب من حبة البركة.
طريقة التحضير
- اتبعِ خطوات تحضير عجينة الكريم شانتيه الموضحة أعلاه.
- بعد أن تختمر العجينة، شكليها على شكل دوائر أو هلال أو أي شكل تفضلينه.
- ادهني العجينة بالماء أو الحليب.
- رشي السمسم أو حبة البركة على سطح العجينة.
- ضعي القرص في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- أخرجي القرص من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
عجينة الكريم شانتيه تعد إضافة مبتكرة ومميزة لعالم المخبوزات، وتقدم تنوعًا رائعًا في الاستخدامات فهذه العجينة الغنية والقشدية يمكن استخدامها في تحضير الكرواسون الفاخر والدوناتس الهشة، مما يضيف نكهة كريمية وقوامًا طريًا لا مثيل له كما أنها مثالية لصنع فطائر الفواكه والتارت، حيث تعمل كقاعدة رقيقة وغنية تحت الحشوات المختلفة علاوةً على ذلك يمكن استخدامها في تحضير الباستري الحلو والمالح.
