منوعات
مع برد الشتاء اعملي شوربة العدس المصرية على أصولها.. طريقة سهلة وبسيطة وطعمها يجنن
طريقة عمل شوربة العدس هي وصفة شتوية سهلة وخاصة عند طهيه مع البطاطس والجزر والأعشاب والتوابل التي تكسبها نكهة عطرية رائعة، وتعد من الأطباق الجانبية النباتية المليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والبوتاسيوم والألياف الغذائية والحديد، ويستغرق طهيها حوالي 40 دقيقة لكي تكون جاهزة للتقديم، إليك سيدتي في هذا المقال مكونات تلك الطريقة وطريقة إعدادها.
طريقة عمل شوربة العدس
سوف تكون طريقة عمل شوربة العدس رائعة ولذيذة عند إضافة إليها بعض الخضروات والتوابل العطرة.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو أو جوز الهند
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كراث صغير مقطع إلى مكعبات
- 4 حبات كبيرة من الجزر مقطعة شرائح رفيعة
- 4 سيقان من الكرفس مقطع شرائح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- 3 أكواب بطاطس مقطعة
- 4 أكواب من مرق الخضروات
- 3 أغصان من إكليل الجبل والزعتر الطازج
- 1 كوب عدس الأصفر المغسول
- 2 كوب من الكرنب المقطع
مكونات اختيارية:
- كوب من أوراق البقدونس المفروم
- أرز بني أو أرز أبيض
- خبز الثوم أو الأعشاب
طريقة التحضير
- سخني وعاء كبير على نار متوسطة، وأضيفي به ملعقتين كبيرتين من الزيت والثوم والكراث والجزر والكرفس.
- ضعي القليل من الملح والفلفل مع ترك تلك المكونات لتنضج لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي البطاطس إلى تلك المكونات مع تتبيلها بقليل من الملح والفلفل مع تركها لتطهي لمدة دقيقتين.
- ضعي مرق الخضار الزعتر وإكليل الجبل على هذا الخليط، ثم أضيفي العدس مع تقليبه جيدًا.
- اجعلي درجة حرارة النار منخفضة بمجرد أن يغلي بدون غطاء من 15-20 دقيقة.
- أضيفي الخضروات مع تحريكها جيدًا وقومي بتغطيتها ودعيها تطهى لمدة 3 دقائق حتى تذبل.
- زيني طبق شوربة العدس بالقليل من البقدونس مع إمكانية إضافة القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- يمكنك استخدام العدس الأسود أيضًا في تلك الوصفة لما لديه من قيمة غذائية عالية.
- كما يمكنك إضافة الخضروات الأخرى التي تمتاز بمذاقها الرائع وفوائده الغذائية للجسم، وخاصة التي تمده بالعناصر الغذائية.
