مش هتبطلى تعمليها من جمالها.. كيكة البسبوسة (الروانى) الرائعة هشة وخفيفة واقتصادية ودايبة لازم تجربيها

تعتبر كيكة البسبوسة أو ما تسمى ( بكيكة الرواني) من أفضل الحلويات الشرقية والتي تنتشر في العديد من البلدان العربية، وتوجد بكثرة في المطبخ الشرقي حيث تتمتع بطعمها المميز ومذاقها المختلف، وتعتبر كيكة البسبوسة من أشهر الحلويات التي تعد في شهر رمضان، وتختلف طريقة تحضيرها طبقا لكل دولة،  ويمكن أن تقدم بشكل ساخن وبارد ، لذلك سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لكيكة  البسبوسة بمكونات سهلة.

مقادير عمل كيكة البسبوسة

• 2 كوب من دقيق سميد البسبوسة.
• كوب من السكر الأبيض.
•  2 كوب من الزبادي.
• 3 ملاعق جوز هند ناعم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
• علبة قشطة.
• رشة ملح.
• لوز أو فستق للتزيين.
• كوب من الشربات.

مكونات شربات البسوسة

• كوب وربع من السكر .
• كوب من الماء.
• عصير نصف لمونة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به الماء والسكر ونرفعه على النار ليغلي.
2. نضيف بعد ذلك عصير الليمون ونتركه لمده خمس دقائق.
3. نرفع الشربات من على النار ونتركه حتى يهدأ لكي يتم وضعه على كيكه البسبوسة.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة

تختلف طريقة عمل كيكة البسبوسة من بلد إلى أخرى و من أشهر هذه الوصفات.

• نحضر وعاء عميق ونضع به دقيق السميد، جوز الهند، السكر والبيكنج باودر مع إضافة رشة الملح.
• نقلب المكونات الجافة مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد.
• نضيف الزيت، الزبادي والقشطة إلى المكونات الجافة مع التقليب.
• نعجن الخليط  حتى تصبح العجينة رملية.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع بها الخليط ونقوم بفرده في كل انحاء الصينية بشكل متساوي.
• نقوم بتزيين الصينية باللوز أو  الفستق على حسب الرغبة.
• نضع صينية  الكيكة في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ترتفع العجينة.
• نترك صينية البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا من القاع.
• نقوم بتشغيل شواية الفرن ونحمر سطح الصينية.
• نخرج الصينيه من الفرن ونضيف لها الشربات الخفيف.