منوعات
العجينة القطنية الأصلية لعمل ألذ باتيه بالجبنة بمقادير مظبوطة وبطعم لذيذ وطري
يفضل بعضنا رائحة المخبوزات الشهية، فهي تتميز برائحة مميزة تجعل يقبل عليها الكثير من الأشخاص ويشتهيها في كل وقت كوجبة للإفطار أو العشاء، ويفضل بعض الأفراد تناول المخبوزات بجانب الشاي أو النسكافيه بين الوجبات، فمن الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزها في المنزل بمكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الباتيه بالجبنة بخطوات بسيطة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الباتية بالجبنة
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 1 كوب من الزبدة.
مكونات الحشو:
- 1 كوب من جبنة دومتي.
لدهن الوجه:
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق من الحليب السائل.
لتزيين الوجه:
- ربع كوب من السمسم المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الدقيق والخميرة والسكر في العجانة الكهربائية، ونقوم بخفقهم جيدًا، ثم نضيف الزبدة والحليب البودرة، ونستمر في العجن، ثم الملح والماء الدافئ بالتدريج لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
- يمسح سطح العجينة بالزيت، ثم نقوم بتغطيتها بورق الاسترتش، ونتركها لمدة ساعتين أو أكثر.
- تفرد العجينة على سطح به دقيق مع الضغط عليها، ثم نقوم بتقطيعها إلى 8 أو 9 كرات متساوية الحجم، ثم نقوم بتغطيتها بفوطة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة.
- يتم غمس كرات العجينة بالدقيق، ثم نقوم بفرده إلى طبقة رقيقة على شكل مستطيل، ثم نقوم بمسحها بملعقة من الزبدة على أجزاء العجين، ونضع في المنتصف ملعقة من الجبنة، ثم نقوم بلف العجينة، ونكرر هذا حتى انتهاء كرات العجين.
- ثم نقوم بتحضير صينية مدهونة بالزيت، ونقوم برص عجين الباتية بداخلها، ونقوم بتغطيتها، ونتركها لمدة نصف ساعة.
في وعاء نخفق البيض مع الحليب، ونقوم بدهن سطح الباتيه بهذا الخليط، ونقوم بتوزيع السمسم وحبة البركة. - بعد ذلك يتم إدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 180 لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج، ثم نقوم بإخراجها من الفرن، ثم نقوم بتغطيتها حتى يظل طريًا، ثم يقدم.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل الباتيه بالجبنة بخطوات بسيطة.
