من غير سلق ولا فرهدة.. طريقة عبقرية لحفظ ورق العنب في تلاجتك لمدة سنة

ورق العنب من أنواع الوصفات التي يفضلها الكثير ويرغبون في تناولها خلال أيام السنة، فهي تقدم في المناسبات وتجمع العائلة، ولهذا تبحث كل ربة منزل عن الطريقة الصحيحة لتخزين ورق العنب مع الاحتفاظ بلونه ومذاقه من دون تغير، ففي هذا المقال نوضح لكم طريقة سهلة لتخزين ورق العنب لأطول فترة ونتيجتها مضمونة، عليك بإتباع الطريقة خطوة بخطوة.

طريقة تخزين ورق العنب

يمكنك استخدام هذه الطريقة في تخزين ورق العنب مهما كانت الكمية، فهذه الطريقة تحافظ عليه وتجعله طازج لمدة سنة، إليكم المكونات اللازمة:

• كوبان من الماء الساخن.
• كوبان من الماء البارد.
• قطع من الثلج.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.

طريقة التخزين

يتم تنفيذ طريقة تخزين ورق العنب بالطريقة الآتية:

• في البداية نقوم بغسل ورق العنب جيدًا تحت الماء.
• بعد ذلك نجهز وعاء ونضع به مقدار الماء الساخن المغلي، ونضيف إليها الليمون والسكر ونقلب حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
• في وعاء آخر نضع مقدار الماء البارد ونضيف إليها مكعبات الثلج.
• نأخذ كمية ورق العنب ونضعها أولًا في الماء الساخن ونتركها لمدة دقيقتين، أو حتى يبدأ الورق بتغير لونه قليلًا.
• بمجرد تصفية ورق العنب من الماء الساخن نضعه مباشرةً في وعاء الماء البارد.
• نغمسه جيداً ونتركه لمدة خمسة دقائق.
• نخرج الورق ونفصل كل واحدة عن الأخرى.
• نجهز منشفة كبيرة مصنوعة من القطن، ونضع عليها ورق العنب ونجفف كل واحدة.
• بعد ذلك نجمع ورق العنب بوضع كل واحدة على الأخرى، ثم نضعه في كيس بلاستيك ونخرج الهواء منه ثم نغلقه بشكل محكم.

• نضعه في الفريزر وتستمر مدة الاحتفاظ به لمدة سنة كاملة.
• عند الرغبة في طهي ورق العنب كل ما عليك هو إخراجه من الفريزر قبلها وتركه حتى يفك، ثم نحشيه بالطريقة المعتادة وتذوق أحلى وأطعم مذاق.