لقمة القاضي اعمليها لوحدك هتطلع أحسن من بتاعت المحلات بمكونات بسيطة فرحي أسرتك

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشعبية المفضلة لدى العديد من الناس، كما يطلق عليها عدة أسماء مختلفة في البلاد العربية فتسمى اللقيمات في الخليج ولقمة القاضي في العراق وسوريا ويكثر تحضير لقمة القاضي في شهر رمضان المبارك لأنها من اشهر الحلويات الرمضانيه التي نهتم في تحضيرها طول الشهر، كما يكثر تحضيرها أيضاً على عيد الفطر وعيد الأضحى وفي أي مناسبة سعيدة، ويمكن إعدادها في البيت بكل سهولة فلا تحتاج إلى وقت ولا جهد وسهلة في التحضير وغير مكلفة.

مكونات لقمة القاضي

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة الزيت.
• رشة من الملح.
• ماء للعجن.
• شربات بارد للتزيين.

خطوات تحضير لقمة القاضي

• نضيف المكونات السابقه في وعاء ثم نخلطها في الخلاط الكهربائي.
• مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية وثقيلة.
• نتركها بعض الوقت حتى أن تختمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة و حجمها يتضاعف.
• نقوم بوضع الخليط في كيس من أكياس الطعام ونقوم بقص فتحة متوسطة من الممكن استخدام كيس الكريمة المخصص للتزيين.
• يمكن استعمال زجاجة فارغة أو استخدام الملعقة في التشكيل.
• نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة و ندهن أصابع اليد بكمية من زيت الذرة حتى لا تلتصق العجينة ثم نقوم بالتشكيل.
• نقوم بعمل كرات متساوية الحجم أو تشكيل العجينة حسب الرغبة.
• نضع الكرات في الزيت ونقلبها بعد الاحمرار فسوف تلاحظي تضاعف حجمها في الحال.
• نخرج الكرات من الزيت ونضعها على مناشف ورقية تمتص الزيت الزائد.
• نتركها حتى أن تبرد تماما و نقوم برفع زيت مرة أخرى على النار ونعيد تحمير لقمة القاضي مرة ثانية وهذا هو سر المحلات حتى أن تتحمر من جميع الجهات .
• نخرجها من على النار ونصفيها أيضاً على ورق المطبخ ثم نضعها في الشربات البارد وهي ساخنة.
• نضع لقيمات القاضي في طبق مع تزيينه أكثر من طريقة من الممكن أن نضيف عليها حبات المكسرات المجروشة.