منوعات
قرص طرية فلاحي سادة قطنية على أصولها نتيجة تبهرك
القرص الطرية السادة هي من أشهر أنواع الخبز في مصر، وهي من الأطباق التي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء، وتعد القرص الطرية من الأطباق السهلة التحضير، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة ويمكن صنعها وتخميرها لفترة حتى تعطيك نتيجة مثالية من قرص لذيذة سادة أو محشوة.
طريقة قرص طرية سادة هشة
- نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق أبيض.
- عدد اثنين ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب سمن أو زيت نباتي.
تحضير قرص طرية سادة ناعمة
- الخطوة الأولى في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والحليب البودرة والملح ولابد من نخل الدقيق مع باقي المكونات الجافة.
- ثم يضاف عليها الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة طرية، ثم يضاف عليها السمن أو الزيت إلى العجينة، واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واغطيها بقطعة من القماش النظيف تترك العجينة بمكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة حسب الرغبة، تفرد كل كرة حتى تأخذ شكل دائرة بسمك رقيق عن طريق استخدام النشابة.
- ثم ترص أقراص العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم تدهن أقراص العجينة بالماء أو الحليب ويرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح العجينة وتختمر.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، على الرف الأوسط وتخبز أقراص عجينة القرص لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي أقراص العجينة من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها، وتأخذ قرص طرية سادة وتناولها مع الشاي أو القهوة.
