فطائر الشاي بالجبنة فطور يومي لذيذ بعجينة لكل أنواع المعجنات

تقع الأمهات في حيرة مع أطفالهم بسبب رفضهم تناول وجبة الإفطار، ولذا يبحثون عن وصفات عمل مخبوزات سهلة ليقدموها لهم، وتعد فطائر الشاي بالجبنة من المعجنات البسيطة التي تحضر بدون حليب وبمكونات اقتصادية، كما أنها طيبة المذاق وتصلح كفطور يومي مع الشاي أو الحليب، ويمكنك عمل كميات كبيرة منها والاحتفاظ بها في المجمد لحين تقديمها، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة الصبح، طريقة عمل فطائر الشاي بالجبنة بعجينة لكل أنواع المعجنات.

مكونات فطائر الشاي بالجبنة

• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 بياض بيض.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 6 أكواب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
• خليط التلميع (2 صفار بيض، ربع ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان، 3 ملاعق كبيرة حليب).

الحشوة

• أي نوع جبن.
• ملعقة صغيرة حبة بركة.

  

طريقة التحضير

1. نذوب الخميرة والسكر في كوبين من الماء الدافئ ثم نضيف نصف كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الخل.
2. نضيف نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيريتن من الزبادي، ونقلب المكونات حتى تندمج مع بعضها.
3. نضيف ستة أكواب ونصف من الدقيق ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ونعجن حتى يختفي الدقيق.
4. ثم نضع ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن على العجين، ونعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
5. نغطي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ، ثم نقطعها إلى 30 كرة.
6. نفرد كرة العجين ونضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ثم نغلقها جيدًا ونضغط عليها، ونضعها في صينية مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة.
7. نترك الفطائر تختمر لمدة ربع ساعة ثم ندهنها بخليط التلميع المكون من صفار البيض والقهوة والحليب وتزين بالسمسم على حسب الرغبة.
8. تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 والنار من الأسفل والأعلى لمدة 20 دقيقة.