مكون على الكفته عمرها ما هتفك منك طريقة كفتة داوود باشا العبقرية بدون انكماش بطريقة أشهر المطاعم

كفتة داوود باشا من أشهر أنواع الكفتة التي نحبها جميعاً، كما أن هذه الاكله ذات طعم مميز وشكل رائع، كما أنها من الاكلات الغير مكلفة، يمكننا اعتبارها بأنها من الوصفات الاقتصادية، تقوم بعض السيدات بعمل هذه الوصفة ولكنها تنتج نتيجة غير مرضية، وتنكمش لدى بعض السيدات وتفك أثناء الطهي لدى البعض الآخر، ونذكر لكم من خلال المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل الوصفة، كما أنها طريقة مجربة وذات نتائج رائعة.

كفتة داوود باشا بطريقة أشهر المطاعم

يمكنك عمل هذه الكفتة بطريقة سهلة للغاية و مجموعة بسيطة من المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل كفتة داوود باشا من خلال النقاط التالية:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  بصلة مفرومة فرم ناعم.
• ملح.
• فلفل.
• كمون.
• كزبرة جافة.

مكونات عمل صلصة كفتة داوود باشا

• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق( هو المكون العبقري).
• ملعقة زيت.
• مرقة دجاج.
• ملح.
• فلفل.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة بابريكا.
• كوب شوربة أو ماء مغلي.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

كفتة سهلة وذات طعم مميز، نذكر لكم خطوات عمل كفتة داوود باشا مثل المطاعم من خلال النقاط التالية:

• نضع اللحمه المفرومه في إناء ونضيف لها البصل المبشور والملح والكمون والفلفل والكزبرة.
• نعجن المكونات جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
• أخرجي الكفتة من الثلاجة وقومي بتشكيلها الى كرات صغيرة.
• نضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن ونتركها الى أن تنضج.
• يمكنك تسوية الكفتة في زيت ساخن عزيز وتقليبها إلى أن تصبح باللون الذهبي.

خطوات عمل صلصة الكفتة

يمكنك عمل صلصة الكفتة بكل سهولة وباتباع مجموعة من الخطوات وهي:

• في قدر على النار نضع ملعقة من الزيت ونضيف لها البصل المقطع.
• نقلب البصل جيدا الى ان يذبل ويصبح باللون الأصفر.
• نضيف ملعقتين الدقيق ونقلب المكونات.
• بعد نضج الدقيق نضيف الصلصة ونقلب، ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا والبهارات.
• بعد أن تختلط المكونات ونغلي نضيف كوب من الشوربة أو الماء ونترك المكونات تغلي قليلاً على النار.
• نضيف الكفتة المستوية الي المكونات ونقلب.
• نترك الكفتة في الصلصة تغلي لمدة عشر دقائق.
• قدمي الكفتة مع الأرز بالشعرية وبالف هنا.

طريقة تحضير الكفتة بالصلصة

• نضع اللحم المفروم مع البقدونس وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة والحبهان وأيضًا القرنفل وجوزة الطيب.
• يصفى البصل وتوضع على اللحم وتعجن جميع المكونات معًا جيدًا.
• توضع الكفتة بالثلاجة حتى أن يتم تشكيل الكفتة بهيئة أصابع.
• نحضر قدر على النار ونشوح به الكفتة بالقليل من الزيت حتى أن يصبح لونها بني.
• بإناء أخرى نضع البصل بالزيت ويترك حتى أن يذبل ومن ثم نضع الثوم ونضع بها الصلصة وعصير الطماطم. تتبل بالسماق والريحان والفلفل الأسود والزعفران الببريكا والشطة وتترك حتى تغلي وتتسبك.
• من ثم نضيف الكفتة لخليط الطماطم ويترك على النار لمدة نصف ساعة ونضع به الكفتة حتى تنضج.