طريقة عمل فطيرة الكاسترد اليونانية بالمنزل وبمكونات اقتصادية

الكاسترد بشكل عام يعد إضافة قيمة لأطباق الحلويات، حيث يمنحها نكهة لذيذة وشكلًا جذابًا للغاية، فقد يتنوع قوام الكاسترد بين صوص خفيف يغمر سطح الحلوى وكريمة ثقيلة تُستخدم كحشوة للكعك ويتميز الكاسترد بغناه بالسعرات الحرارية الكثيرة مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن ومناسب لمحبي الحلويات والرغبة في زيادة الوزن.

مكونات فطيرة الكاسترد

يمكنك تحضير فطيرة الكاسترد الشهيرة والشهية خلال دقائق في منزلة من خلال المكونات الاقتصادية التالية:

• كوبان من الدقيق.
•  ملعقة كبيرة من الخميرة.
•  بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•  ماء دافئ للعجين.
• كوبان من الحليب السائل.
•  صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
•  ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة تحضير فطيرة الكاسترد

• قومي بمزج مكونات العجينة تدريجيًا وعجنيها جيدًا، ثم اتركيها تتخمر لمدة ساعة.
• و في وعاء صغير امزجي جميع مكونات الكاسترد واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا ومتماسكًا.
• وهنا قومي بدهن القالب بالزبدة.
• ثم قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء، وافردي الجزء الأول في القالب، ثم أضيفي طبقة سميكة من الكاسترد فوقه.
• كرري هذه الخطوة بفرد باقي الأجزاء وإضافة طبقات من الكاسترد مع كل طبقة.
• فى النهاية ضعي ما تبقى من الكاسترد على سطح الفطيرة وادخليها الى الفرن حتى تنضج وفي الغالب يكون عند درجة حرارة متوسطة تبلغ 150 درجة.

طريقة عمل فطيرة الكاسترد بالفراولة

واحدة من أفضل الوصفات المميزة التي تساعدك في الحصول على حلى شهية وسريعة التحضير فقط عليك احضار المكونات التالية:

1. ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج.
2.  ملعقتان من مربى المشمش.
3.  ملعقة من الماء المغلي.
4.  225 غرامًا من الفراولة المقطعة.
5.  صفار بيضتين.
6.  نصف كوب من السكر البودرة.
7. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
8. ثلث كوب من بودرة الكاسترد الجاهزة.
9.  كوبان فقط من الحليب.
10. نصف كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير:

• في البداية عزيزتى قومى بخلط الطحين والزبدة والسكر.
• ثم أضيفي اليهم صفار البيض والماء المثلج إلى الخليط واستمري في العجن حتى يتماسك.
• ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيدك حتى تصبح لينة، ثم افرديها حتى تكون رقيقة.
• ادهني القالب بالزبدة وضعي العجينة فيه لتغطي الجوانب والقاع، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• اخفقي البيض والصفار والفانيليا والسكر لإعداد الحشوة باستخدام مضرب كهربائي حتى تتجانس المكونات.
• ثم أضيفي بودرة الكاسترد إلى الخليط، ثم الحليب والكريمة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
• ضعي خليط الكاسترد على نار هادئة واستمري بالتقليب حتى يصبح الخليط سميكاً وضعي ايضاً الخليط في وعاء عميق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك.
• اسكبي الكاسترد فوق سطح الفطيرة وضعي شرائح الفراولة فوقها بشكل صفوف.