مشروب الدفا في الشتاء .. حضري حمص الشام الشهي في البيت بطعم شهي مثل بتاع العربيات وهتعمليه كل يوم
حمص الشام هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر، وهو عبارة عن حمص مسلوق ومطحون مع مجموعة من المكونات الأخرى، مثل الطماطم والثوم والبهارات، ويتميز حمص الشام بطعمه اللذيذ ومذاقه الشهي، كما أنه من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الحمص الذي يوفر البروتين والكربوهيدرات، والطماطم التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن، والثوم الذي يعزز المناعة.
مكونات عمل حمص الشام بتاع العربيات
- كوب من الحمص الحب.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- فصين من الثوم، مهروس.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة تحضير حمص الشام في البيت
- اغسلي الحمص الحب جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في قدر كبير.
- أضيفي الماء إلى الحمص حتى يغمره، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
- سخني القدر على نار متوسطة، ثم اتركي الحمص حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الحمص، خففي النار، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الحمص.
- بعد أن ينضج الحمص أضيفي عصير الطماطم والبصل والثوم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والشطة.
- اخلطي المكونات معًا واتركيه على النار.
- قدمي حمص الشام ساخنًا ويمكن عصر نصف ليمونة على المشروب عند التقديم.
نصائح عند عمل مشروب حمص الشام
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى حمص الشام، مثل الجزر أو البقدونس أو الكرفس.
- يمكنك إضافة أي نوع من التوابل إلى حمص الشام، مثل الزعتر أو البابريكا أو الفلفل الحار.
- استخدمي حمص حب ذو جودة عالية.
- لا تبالغي في سلق الحمص، فذلك سيجعله طريًا للغاية.
ويتميز مشروب حمص الشام بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ويعد مشروب حمص الشام من المشروبات الدافئة التي تُقدم في فصل الشتاء، حيث يساعد على تدفئة الجسم ومقاومة البرد، كما أنه من المشروبات الخفيفة التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، ويمكن تحضير مشروب حمص الشام في المنزل بسهولة، حيث تتوفر جميع مكوناته في كل منزل.
