منوعات

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بطعم خيالي ونكهة مميزة

تعتبر أكلة المحاشي بشكل عام من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى الشعب المصري، ولا سيما محشي ورق العنب الذي يعد من الأصناف الرئيسية في العزومات والمناسبات العائلية خاصة عند بدء موسم نزول ورق العنب في السوق، وعلى الرغم من لذة محشي ورق العنب بالطرق العادية إلا أن الكثير من السيدات تبحث عن طرق جديدة لتحضير ورق العنب بنكهة أكثر روعة وتميز، لذلك سنقدم لكم اليوم في هذا المقال مكونات عمل ورق العنب بالكوارع وطريقة تحضيره بالتفصيل.

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

تتميز وصفة طاجن ورق العنب بالكوارع بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وسنذكر لكِ المكونات اللازمة لعمل هذه الوصفة وخطوات التحضير:

المكونات

  • كوارع مقطعة.
  • ورق عنب مسلوق.
  • كوبان من الأرز المصري المغسول بشكل جيد.
  • حبة بصل كبيرة.
  • كرفس مفروم.
  • كزبرة خضراء.
  • جزر.
  • ورق لورا.
  • قرفة.
  • حبهان.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عصير طماطم.
  • ربع كوب زيت.

طريقة التحضير 

  • بدايةً يجب أن الكوارع حيث نقوم بوضعها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الماء.
  • ثم في قدر على النار نضع كمية من الماء ونضيف إليه البصل والكرفس والجزر مع الحبهان وورق اللورا.
  • ننتظر حتى يغلي الماء ونضيف إليه الكوارع والملح والفلفل الأسود.
  • عندما تنضج الكوارع بشكل جيد نرفعها من المرقة ونتركها جانبًا.
  • الآن نبدأ بتحضير محشي ورق العنب، في وعاء عميق نضع مقدار الأرز المغسول ونضيف إليه الكزبرة والكرفس والشبت المفروم مع كافة البهارات.
  • ثم نضيف مقدار عصير الطماطم ومقدار الزيت النباتي.
  • نخلط المقادير جيدًا ونحشي ورق العنب ونلفه على شكل أصابع.
  • أخيرًا نقوم بوضع شرائح من البصل والجزر في الطاجن وفوقها طبقة من محشي ورق العنب، وفي منتصف الطاجن نضع الكوارع وفوقها طبقة ثانية من المحشي ثم نضيف كمية مناسبة من المرقة وندخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا.

سارة فتحي

أنا سارة فتحي محررة محتوى في بوابة الصبح، أمتلك شغفاً كبيراً بالكتابة والتحرير، وأحرص على تقديم محتوى إبداعي و دقيق، أتخصص في كتابة المقالات الإخبارية والكثير من المجالات المتنوعة، وأحرص على التطوير المستمر و مواكبة أحدث التقنيات في مجال الكتابة و تحرير المحتوى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى