طريقة عمل اسكالوب الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

اسكالوب الدجاج من الأكلات التي يقبل عليها أفراد الأسرة نظرًا لطعمه اللذيذ والشهي، كما أنها من الأكلات التي لا تأخذ وقتًا طويلًا في تحضيرها، ويمكنك تقديمها بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف أميرة شنب في تحضير وصفة اسكالوب الدجاج.

طريقة عمل اسكالوب الدجاج

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج البانيه.
• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من السماق اختيارى.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة تحضير سكالوب الدجاج

1. احضري بولة وضعي فيها صدور الدجاج البانيه، ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود والسماق، وقلبي الدجاج جيدًا في هذه التتبيلة جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. في بولة أخرى وضعي فيها البيض ورشة فلفل أسود، واخفقيهم جيدًا.
3. في بولة أخرى، ضعي البقسماط الناعم والبصل والثوم البودر والريحان، وقلبيهم جيدًا، وفي طبق آخر ضعي الدقيق.
4. بعد خروج الدجاج المتبل من الثلاجة، اغمسيه في الدقيق، ثم اغمسيه في البيض، ثم في البقسماط.
5. رصي صدور الدجاج الدجاج على طبق مسطح وضعيه في الفريزر، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتماسك.
6. احضري طاسة على النار وضعي فيها كمية متساوية من الزيت والسمن وبعد أن يسخن اخرجي صدور الدجاج من الفريزر وضعيها في الطاسة، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي من الأسفل تُقلب على الوجه الآخر حتى تحمر من جميع الجوانب.
7. بعد نضح الاسكالوب يرفع على ورق التنشيف حتى يمتص الزيت الزائد، وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع البطاطس المقلية والأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.