منوعات
في الخلاط طريقة عمل كيكة القهوة الهشة بطبقة من الكريمة الرائعة
طريقة عمل كيكة القهوة الهشة بمكونات متوفرة في كل منزل، يتم تحضيرها في الخلاط بكل سهولة وتكون النتيجة ناجحة من أول مرة، من أنواع الحلويات الفاخرة التي يمكن أن تقدم في العزومات والمناسبات السعيدة كأعياد الميلاد وغيرها، تتميز بشكل جميل راقي حين تقديمه للضيوف فضلاً عن المذاق الرائع خاصة بنكهة القهوة الرائعة، يمكن أن تعد بدون كريمة أيضاً سادة حسب الرغبة.
مقادير كيك القهوة الهشة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى.
- كوب ونصف سكر.
- 4 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- رشة ملح.
- فانيلا.
مقادير كريمة النسكافيه
- 3 كوب ماء.
- 9 ملاعق حليب مجفف يمكن الاستغناء عنه واستخدام حليب بدلا من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة زبدة.
- فانيلا.
- كيس كريم شانيه + حليب مثلج أو علبة قشدة.
طريقة عمل كيكة القهوة الهشة
غالباً تصنع وصفة الكيكة الهشة هذه من طبقتين سواء بالكريمة أو استخدام صوص مفضل بمذاق القهوة مما يدعم الطعم بنكهة قوية، وعن خطوات التحضير هي كالتالي:-
- نذوب ملعقة النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان في نصف كوب ماء دافئ.
- في الخلاط نضع البيض وكوب ونصف السكر والفانيلا، ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
- ثم نضيف القهوة المذابة والزيت ونكمل خفق لبضع ثوان.
- نضع المزيج في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها (الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح)، ثم ننخل على المزيج السائل.
- نقلب الخليط جيداً حتى يمتزج تماماً.
- ندهن صينية مقاس 25 سم تقريباً بالسمن أو الزبد أو زيت، نسكب الخليط ونخبط على الطاولة للتخلص من الفقاعات.
- نخبز الكيك في الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
- بعد النضج تترك تبرد ثم نعمل ثقوب واسعة قليلاً بأي عصا خشبية مستديرة.
- وتشرب الكيكة بكوب من الحليب مذاب به ملعقة قهوة وملعقتين سكر.
- لتجهيز الكريمة: نحضر كسرولة ونضع الحليب والسكر والنشا ونخلط على البارد أولاً، ثم نرفع على نار متوسطة.
- نحرك باستمرار حتى يثقل القوام ثم نطفئ النار ونترك الخليط يبرد، ثم نضعه بالثلاجة حتى يتماسك.
- نخفق الكريم شانيه مع الحليب أو علية القشدة، ثم نضيفه إلى كريمة النسكافيه الباردة، نخفق بالمضرب حتى تتجانس وتصبح ناعمة، وهكذا تكون الكريمة جاهزة للدهن.
- نضع الكريمة على الكيك ونساوي الشكل، ثم نرش كاكاو بودرة كتزيين خارجي، تقطع وتقدم بالهنا.
