منوعات
مخلل الليمون المعصفر السريع في أسبوع واحد هتاكلي ليمون دايب و طعمه يجنن
يعتبر الليمون المعصفر من أشهي أنواع المخللات التي تقدم بجانب الطعام وهو يساعد على فتح الشهية والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بشكل مستمر، ويمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بطعم زي المحلات وأحلي بمكونات بسيطة من مطبخك، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
مخلل الليمون المعصفر السريع
يمكنك الآن تحضير ألذ ليمون مخلل ممكن تدوقيه الكل هيسالك عن سر جماله تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التخليل الصحيحة:
المكونات:
- كيلو ليمون أصفر.
- 4 فصوص ثوم بقشرة.
- 2 حبة فلفل أحمر حار.
- نصف كوب عصفر.
- ربع كوب حبة البركة.
- كوب جزر مبشور.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
مكونات محلول التخليل:
- 4 أكواب ماء.
- ملعقة خل.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة العالقة به ثم نقوم بوضع وعاء على النار بداخله كمية مناسبة من الماء.
- ونرفعها على النار حتى الغليان ثم نضيف الليمون كما هي ويسلق ربع سلقه ويرفع في وعاء به ماء مثلج.
- هذه الخطوة مهمة لأنها توقف عملية التسوية في وعاء أخر نقوم بوضع الماء مع الخل والملح وأيضا السكر.
- ويرفع على النار مع التقليب المستمر والآن أصبح لديك محلول التخليل جاهز ضعيه جانبا لكي يبرد تماما.
- نقوم بتعقيم البرطمان من خلال وضعه في ماء مغلي أو نغسله في غسالة الأطباق ويترك حتى يجف.
- في وعاء أخر نجهز الحشوة من خلال وضع العصفر مع حبة البركة والشطة وأيضا الفلفل الحار ونقلب المكونات مع بعض.
- نشق الليمون من المنتصف باستخدام السكين ونقوم بوضع هذه الحشوة بداخله ويرص في البرطمان.
- وبين كل طبقة والأخري نضع الثوم الصحيح مع الفلفل الحار من أجل تناوله مع الليمون المعصفر.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نصب محلول التخليل فوق الليمون والفلفل مع أي كمية متبقية من خليط العصفر.
- ونغلق البرطمان جيدا ويقلب عدة مرات للتأكد من تجانس المكونات ثم يترك في المطبخ لمدة أسبوع.
- والآن أصبح لديك الليمون المعصفر السريع جاهز للطعام ضعيه في أطباق صغيرة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح مخلل الليمون السريع
يمكنك عمل أحلي وألذ مخلل ليمون في البيت من خلال إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بسلق الليمون ربع سلقه لكي ينضج معانا بشكل سريع وبعد ذلك يرفع على ماء بارد لوقف عملية التسوية.
- وهذه الخطوة مهمة أيضا في الحفاظ على لون الليمون الأصفر بعد التخليل يجب أن نستخدم ملعقة جافة لكي تأخذ منه حتى لا تتكون طبقة ريم أبيض على الوجه.
