منوعات
طريقة عمل الفراخ بالزبدة في الفرن أطري فراخ في العالم دايبة مع ألذ صوص ممكن تدوقيه
الفراخ من أكثر الأكلات المستخدمة على موائد الطعام وفي بعض الأوقات ترغب السيدات بالخروج عن الروتين المعتاد لعملها سواء مسلوقة أو مشوية، وتعتبر الفراخ بالزبدة هي الحل فهي من ألذ أنواع الفراخ التي يمكنك تقديمها في العزومات مع أرز بسمتي وسلطات مشكلة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الفراخ بالزبدة في الفرن
يمكنك الآن تحضير ألذ فراخ ممكن تدوقيها دايبة مع صوص رائع من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- فرخة كاملة.
- 100 جرام زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة زبدة.
- 3 فصوص ثوم صحيح.
- 2 أو 3 أعواد روز ماري.
مكونات صوص الفراخ:
- 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة ماء مخلل.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
- ملعقة كبيرة باربيكو صوص.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب عالقة به وبعد ذلك نضعها في بولة.
- ونضيف عليها ملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة من الطحينة وعصير ليمونة ونترك الدجاجة في هذا المحلول لمدة ساعتين.
- ثم تشطف بالماء هذا المحلول يجعل الفراخ خالية من أي رائحة زفارة ويجعل اللحم الخاص بها طري.
- نصفي الفراخ من الماء ونقوم بفتحها من الظهر في بولة صغيرة نضع الزبدة الطرية مع الثوم ونعجن جيدا الخليط.
- ثم نضع هذا المزيج في الفراخ بين الجلد واللحم ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بها الزبدة.
- مع الروز ماري والثوم الصحيح ونشوح الفراخ على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع جانبا.
- عندما تهدأ نقوم بعمل فتحات بها باستخدام السكين ثم نقوم بتجهيز الصوص من خلال وضع الصلصة.
- مع الكاتشاب في بولة صغيرة ونضيف عليها باقي مكونات الصوص مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم ندهن الفراخ جيدا بهذا الصوص وفي الفتحات نحضر صينية.
- ونضع الفرخة بداخلها ونصب عليها باقي خليط الزبدة التي تم تشويح الفرخة بها مع الصوص ونغطيها بورق فويل.
- ونضعها في فرن ساخن مسبقا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ثم نشغل الشواية لعدة دقائق حتى تحمر.
- بعد ذلك توضع الفرخة في طبق التقديم وتقدم مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الفراخ بالزبدة
إذا كنت ترغبين بالحصول على فراخ طرية وبدوب دوبان يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- خليط الزبدة مع الثوم ينكهك الفراخ ويجعل طعم اللحم شهي ومميز.
- تشوح الفراخ مع الزبدة والزعتر والثوم الصحيح يجعل الفراخ محتفظ بالسوائل بداخلها ويزيد من طعمها الشهي.
- صوص الفراخ يجب أن يوضع في الفراغات بين الجلد لكي يجعل طعمها غني ويعطيها لون مميز.
