حواوشي على أصوله.. سر تتبيلة اللحمة والتسبيكة الصح اللي هتخليه يجنن كل اللي ياكله
الحواوشي من أكثر الأكلات الشعبية في مصر، كذلك يعرف في بلاد الشام بالكثير من الأسماء مثل العرايس باللحم، الصفيحة، فهو مصدر مليء بالبروتين والعناصر الغذائية، مع اختلاف أسماء التي تطلق على الحواوشي في الدول العربية، كذلك تختلف طرق إعداده، يوجد من يحضره باستخدام العجين أو الخبز، لكن في نهاية ستحصل على ألذ وجبة يفضلها العديد من الأشخاص، يمكنك صنعه في المنزل بدلاً من شرائه من أجل ضمان النظافة وتوفيراً للمال، سنقدم لكم كيفية تحضير الحواوشي على أصوله بأسهل طريقة ومكونات اقتصادية.
الحواوشي على أصوله
إذا كنت ترغبين في تقديم وجبة غداء سريعة، فقومي بتحضير الحواوشي، فهي من الأطعمة التي يفضلها العديد والشهية في أغلب الدول العربية، سنتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره من خلال فيما يلي:
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض.
- ½ ملعقة من الملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- ماء فاتر من أجل العجن.
طريقة التحضير
- قومي بتحضير العجين من خلال وضعه في إناء كبير، ثم نضف به الدقيق، السكر، الملح، الخميرة الفورية، نقوم بإعداد الزيت النباتي ونضع إليه الماء الفاتر بشكل تدرجي، ثم نعجن كل تلك المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل الحواوشي بعد ذلك من خلال تقسيمه إلى كرات ذات حجم صغير، ثم نستعمل مدلك الذي يقوم بفرد كافة الكرات إلى دوائر صغيرة.
- نضع الحشو الذي ترغبي به في نصف القرص.
- نقوم بطهي الحواوشي من خلال الضغط على منتصف ثم على الحواف باستعمال الأصابع.
- نحضر مقلاة نضعها على النار على درجة حرارة متوسطة الحرارة، ثم نطهي الحواوشي عليها من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
أسرار الحواوشى
- رائحة الحواوشي:
رائحة الحواوشي تأتي من خلال إضافة الفلفل الحار والبهارات مثل الحبهان، ورق لوري، زعتر، فلفل الأسود
- طعم اللحم الدسم:
يجب استخدام اللحم الدوش الذي يوجد في الرقبة، لأنه أكثر جزء مناسب للحواوشى لأنه يحتوي على دهون وطري.
- الشوي فيطاسة جريل:
لأن الجريل يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوي على عكس الفرن.
