الكبدة الاسكندراني الأصلية.. طعمها يجنن وريحتها تفتح النفس! هتعمليها مرة واحدة ومش هتبطلي تعمليها بالطريقة دي

يعتبر تناول الوجبات في المطاعم من الأشياء التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصة المطاعم التي تقدم أكلات شعبية مثل الفول والفلافل، خاصة الكبدة لأن هناك اعتقاد سائد أنها تقدم بطريقة أفضل في الخارج وليس المنزل، لذلك يتساءل الكثير من ربات المنزل على طريقة الكبدة الاسكندراني الأصلية لأنها تحتوي على العديد من  العناصر الغذائية للجسم، إضافة إلى ذلك طريقة إعدادها بسيطة وسهلة للغاية سوف لا تحتاج  إلى بذل مجهود بها، لا تأخذ وقت كثيراً في إعدادها، سوف نقدم لكم أفضل طريقة للكبدة الاسكندراني خلال مقالتنا.

طريقة الكبدة الاسكندراني الأصلية

الكبدة البلدي من أكثر الوصفات التي تتضمن على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والألياف والفيتامينات، لذلك تسعى أغلب الأمهات إلى الحصول على طريقة جيدة وأفضل من التي تقدم في المطاعم الشهيرة حتى تصبح الطعام المفضل لدى أسرتها، تعتبر من أسهل الأكلات للتعرف على طريقة تقديمها تابع فيما يلي:

المكونات:

• ½كيلو من الكبد البلدي.
• بصلة مفرومة.
• ثمرتين من الطماطم.
• أربع فصوص ثوم.
• أربع ملاعق من الزيت.
• فلفل الأسود.
• ملح.
• بهارات.
• بصلة شرائح.
• ملعقة من الكزبرة المفرومة.
• فلفل رومي شرائح.

طريقة التحضير

• قومي بإحضار مقلاة وضعي بها فلفل، بصل، زيت، بهارات، ثم قومي بتقليبهم جيداً حتى يزبل الخضار، ثم قومي بوضع مقلاة أخرى على النار.
• نضع الزبد ثم نضف عليها الكبدة نقم بتقليبهم جيداً، نضع عليهم ملح، فلفل أسود ثم نستمر في تقليبهم جيدا حتى تنضج الكبدة.
• نضف عليها الخضار ثم نقلبهم جيداً حتى تأخذ الكبدة نكهة الخضروات، ثم بعد ذلك يتم تقديمها في طبق تقديم، بجانبها طبق أرز أو مكرونة.

أسرار نجاح الكبدة الاسكندراني

• لكي تحتفظ الكبدة بالعصارة أثناء التسوية لا تضعي ملح في التتبيلة، حتى لاتمتص المياه من الكبدة، مما يؤدي إلى فقد العصارة.
• الاهتمام بالثوم لأنها من أهم الخطوات التي تعتمد على جعل الكبدة نكهتها أفضل.
• وضع الكبدة في التتبيلة لمدة 6 ساعات قبل تسويتها.
• تضع الكبدة بشكل تدريجي قبل وضع الزيت.