منوعات
اعرفي طريقته…طاجن البامية باللحمة المفرومة هتاكلي صوابعك وراه جربي بنفسك
يعتبر طاجن البامية باللحمة المفرومة طبق شعبي شهير في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر وسوريا ولبنان، حيث يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ ومذاقه الشهي، كما أنه من الأطباق المتكاملة العناصر الغذائية، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو من البامية الخضراء.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- عدد 2 حبة من البصل.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
الخطوات
- اغسلي البامية جيدًا، وتخلصي من أي أجزاء زائدة لاتصلح.
- قطعي البامية إلى قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى خليط اللحم.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي خليط اللحم إلى القدر، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي البامية إلى القدر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تنضج البامية تمامًا.
- قدمي طاجن البامية باللحمة المفرومة ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
نصائح من أجل نجاح الوصفة
- يمكنك إضافة القليل من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم إلى الطاجن حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة بعض من الثوم المقلي إلى الطاجن عند تقديمه.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض من الحمص المسلوق أو الفاصوليا البيضاء إلى الطاجن لمزيد من القيمة الغذائية.
فوائد البامية
البامية هي مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:-
فيتامين أ: وهو ضروري لصحة العين والرؤية.
فيتامين ج: وهو ضروري لجهاز المناعة.
الحديد: وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
المغنيسيوم: وهو ضروري لصحة العظام والعضلات.
فوائد اللحم المفروم
اللحم المفروم هو مصدر جيد للبروتين والحديد والزنك، وهي من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم.
