بمزاج عالي اعملي السمك الفيلية كرسبي ومقرمش بسر تتبلية المطاعم لأحلى غداء
يعتبر السمك من الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى معظم الناس في مختلف أنحاء العالم، ويفضله الناس بمختلف أنواعه وأشكاله وطرق تحضيره، والاستمتاع بطعمه الشهي والرائع والاستفادة من فوائده الكثيرة والمتعددة المغذية للصحة لاحتوائه على الفسفور وتقوية الذاكرة، ومن أحب الأنواع لدى الجميع هو السمك الفيلية المقلي الكرسبي لسهولة تحضيره بالمنزل بوقت قصير ومكونات ولا أسهل.
طريقة عمل السمك الفيلية المقلي الكرسبي
السمك الفيلية المقلي الكرسبي هو من الوجبات الشهيرة واللذيذة والمفضلة لدى الجميع، فهو سمك مخلي ومقلي بخلطة رائعة ومميزة يتناول على الغداء كوجبة شهية ومغذية أيضًا، وبالرغم من شهرته بمطاعم الأسماك المختلفة إلا أنه من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها وتقديمها بالمنزل بأسهل المكونات المتوفرة لدى الجميع والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة
- سمك فيليه جاهز.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- عدد 2 من الليمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة شبت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
خليط التغطية السائل
- كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- بيضة.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- نصف ملعقة كزبرة.
- نصف ملعقة بابريكا.
خليط التغطية الجاف
- ثلاثة أكواب دقيق.
- كوب نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب بقسماط كرسبي.
طريقة التحضير والتقديم
- أولًا نحضر بولة تقطع بها السمك إلى أصابع.
- ثم نضع عليه الثوم وعصير الليمون والشبت والكزبرة والملح والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود والكركم والثوم البودر ويتبل جيدًا بهذه التوابل ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة.
- وبعد ذلك نحضر خليط التغطية السائل وهو نحضر بولة ونضع بها الدقيق والماء والبيضة والتوابل وفص من الثوم وتقلب جيدًا حتى يتكون خليط بقوام مناسب ويترك جانبًا.
- ثم نحضر خليط التغطية الجاف وهو نحضر بولة أخرى ونضع بها الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل والبقسماط الكرسبي.
- وبعد ذلك نحضر كمية السمك ونضعها بالخليط السائل ونمزجهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا ببعض.
- ثم نأخذ قطعة تلو الأخرى على الخليط الجاف وندمجهم جيدًا حتى يتم تغطية السمك تمامًا.
- وبعد ذلك نحضر طاسة على النار بها زيت غزير ونضع بها كمية السمك وتقرب على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نحضر طبق به مناديل مطبخ ونضع عليه السمك بعد خروجه من الزيت مباشرًة ويرص على طبق التقديم وننزل على السمك بعصير ليمونة اختياري ويقدم للطعام.
وأخيرًا نكون انتهينا من وصف أفضل وأسهل طريقة لتحضير السمك الفيليه المقلي الكرسبي بكل سهولة وبابسط المكونات للاستمتاع بأروع والذ طعم على الإطلاق.
