منوعات
لعشاق البابا غنوج .. حضريه بطريقة الباذنجان المشوي في 10 دقايق بس للأسرة
إذا كان هناك مكونٌ يبرز في عالم الطهي الشرقي برائحته الفريدة ونكهته المميزة، فهو الباذنجان، حيث يُعتبر الباذنجان جزءًا لا يتجزأ من العديد من الوصفات الشهية، ومن بينها البابا غنوج، الذي يجمع بين نكهة الباذنجان المشوي ومكونات أخرى ليخلق تحفة لذيذة، وتعد هذه الوصفة المميزة للبابا غنوج بالباذنجان المشوي ليست مجرد وصفة، بل هي رحلة نحو النكهات الشرقية الأصيلة، دعونا نتبع الخطوات خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق الشهي والمميز.
مكونات البابا غنوج
باستخدام هذه المكونات اللذيذة، يمكننا إعداد بابا غنوج رائع بنكهة فريدة ورائعة، لنقم بتحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وشهية.
مكونات بابا غنوج
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- ربع كوب طحينة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ربع ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير البابا غنوج
مع وجود المكونات جاهزة والوقت المناسب، هيا لنبدأ بإعداد هذا البابا غنوج الشهي.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- اغسلي الباذنجان وقطعي الحبتين إلى نصفين.
- ضعي قطع الباذنجان على صينية خبز واسعة، وامسكيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا ويتحمر قليلاً.
- بعد ذلك، اتركي الباذنجان ليبرد قليلاً.
- في وعاء صغير، اهرسي الثوم وضعيه جانبًا.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحينة وعصير الليمون جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي الثوم المهروس وزيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا.
- بعد تبريد الباذنجان، قومي بخلع قشرته وضعي اللحم في وعاء.
- اهرسي لحم الباذنجان المبرد بواسطة شوكة أو مطحنة بطاطس حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الباذنجان المهروس إلى الصلصة التي قمتي بتحضيرها مسبقًا وامزجيهما جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الملح والبابريكا ورقائق الفلفل الأحمر وامزجي المزيج جيدًا.
- قدمي البابا غنوج في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
- يمكن تقديم البابا غنوج بجانب خبز البيتا أو الخبز المحمص.
