طريقة عمل محشي الكرنب الفلاحي وطريقة تسويته لأفضل طعم
من المعروف أن محشي الكرنب من أنواع الأكلات المحببة للكثير من الناس، ويمكن عمله بأكثر من طريقة أفضلها طريقة عمل محشي الكرنب الفلاحي، ومن الممكن أن تقومي بتحضيره بطريقة سهلة وسريعة، ومميزه والطعم يكون مميز أيضا، ولذلك نستعرض من خلال سطور هذا التقرير أهم الخطوات التي ستساعدك على تحضير محشي ورق الكرنب الفلاحي، وأهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل وتحضير تلك الأكلة المميزة التي يكثر طلبها من أفراد الأسرة ويفضلونها بسبب تميزها ببعض المكونات التي تكسب المحشي النكهة المختلفة مما لو تم طهيه بأي طريقة أخرى.
طريقة عمل محشي الكرنب الفلاحي
أتبعي طريقة جدتي في عمل محشي الكرنب اللذيذ وبمكونات بسيطة جدا، وتعرفي أكتر عن أسرار عمل محشي الكرنب، وبخطوات بسيطة جدا، ومن الممكن أن تعملي كل المحاشي من الكرنب، الكوسا، الباذنجان، الفلفل الرومي، البصل لو أردتي كله في حلة واحدة، لتوفري وقتم ومجهدوك، وتقومي بعمل ذلك، عند تقسيم الحلة إلى نصفين، نصف لمحشي الكرنب، والنصف الأخر للكوسا والباذنجان، وإليك مكونات عمل محشي الكرنب:
- كرنبه كاملة.
- ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
- كوب من القشدة البلدي.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- شبت مفروم بمقدار كوب.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- كيلو طماطم معصور.
- ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المفروم، وهي اختيارية.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- اثنين ملاعق صلصة حمراء.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
خطوات تحضير وصفة المحشي الفلاحي
- في بداية عملك للمحشي يجب أن تكون بتوفير الأرز مغسول ووضع كل التوابل والخضرة والملح والفلفل والتقليب الجيد ما بين كل المكونات.
- هذا الخليط يمكنك رفعه على النار وذلك حتى تنضج مدة بسيطة حوالي 10 دقائق، ثم يرفع من فوق النار ويترك الحشو جانبا.
- قومي بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتقطيع الكرنب، ومن ثم يتم سلقه في قدر به ماء مغلي مع الكمون.
- بعد ذلك من الممكن أن تقومي بتصفية الورق.
- يتم وضع الورق كله في حجم واحد، ويتم حشوه ويرص فوق بعضه بشكل متساوي.
- يمكنك إضافة ربع كوب من السمن البلدي الذائب مع إضافة الصلصة الحمراء اللون ومع الشربة.
- يتم تسويته في البداية على درجة حرارة عالية، ثم متوسطة، ثم هادئة، ويجب أن لا يوجد بداخله أي مكونات سائلة، حتى يتم سواء الورق والأرز جيدا، وبالهناء والشفاء.
هكذا ويمكنك عمل أحلى حلة محشي كرنب وورق عنب وكوسا وباذنجان وفلفل في حلة واحدة حتى توفر الوقت والجهد، ولا داعي لعمل كل شئ في حلة لوحده، ويتم تسويته بوضع كل محشي في زاويا لوحده، ووضع الماء ساخن، لقبل نهاية أخر صف من المحشي بمقدار سنتي أو 2 سنتي.
