لاحتفالات الكريسماس.. طريقة عمل كعك عيد الميلاد بالسكر البودر ناعم مثل المحلات

مع قرب الاحتفال بعيد الميلاد المجيد يبحث الجميع عن طريقة عمل كعك عيد الميلاد اللذيذ، حيث يعد من أنواع المخبوزات الشهيرة التي تقدم أثناء الاحتفال بالكريسماس، فهو يضفي طابع مميز على أجواء العيد، ويمكن صنع الكعك سادة أو بحشوات لذيذة منها العجمية أو خليط المكسرات أو الملبن، فكل بلد تشتهر بطريقة خاصة في صنع الكعك.

طريقة عمل كعك عيد الميلاد

نقدم طريقة عمل كعك عيد الميلاد الشهي والمميز بمذاقه الرائع حيث يتكون من :

• كيلو من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
• ومن ثم كوبين ونصف من السمن.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سمسم وأخري سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة وذرة ملح.
• يتم صنع العجمية لحشو الكعك بها مما يعطيه مذاقا مميزا فهي تتكون من:
• ثلاثة ملاعق كبيرة سمن.
• كوب عسل أبيض أو عسل جلوكوز.
• ومن ثم ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة سمسم.
• نصف ملعقة صغيرة بهار كعك.

طريقة كعك عيد الميلاد

للحصول على النعومة المطلوبة للكعك يمكن اتباع عدد من الخطوات:

• يتم عمل العجمية أولا بتسخين السمن ثم إضافة الدقيق مع التقليب حتي يصبح لون الدقيق أصفر.
• يضاف بهار الكعك والسمسم ويقلب ثم يرفع الإناء من فوق النار ليضاف إليه العسل بالتدريج مع استمرا التقليب.
• ومن ثم يعاد الإناء إلى النار ويقلب حتي يتم الحصول على قوام غليظ ثم يرفع من النار ويترك ليبرد.
• نبدأ في صنع الكعك بخلط كل من الدقيق والسمسم والملح سويا.
• يسخن السمن على درجة حرارة مرتفعة ثم يضاف إلى الدقيق مع التقليب بملعقة خشب.
• يتم إضافة السكر والخميرة إلي الماء الدافئ وإضافته إلى الخليط بعد التأكد من انخفاض درجة حرارته.
• ومن ثم يتم العجن جيدا ثم ترك العجين لمدة ساعة لكي يخمر.
• يشكل العجين إلى كرات صغيرة ويتم حشوها بالعجمية ويوضع في صينية الخبز.
• يمكن تشكيل الكعك بأدوات التشكيل مع إضافة العجمية.
• ومن ثم ينقش بظهر شوكة أو بالطريقة المفضلة ثم يخبز في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
• عند الحصول على لون ذهبي والتأكد من نضوج الكعك يتم إخراجه من الفرن.
• يترك ليبرد لكي يضاف يرش بالسكر البودر.