“بنصف كيلو من الدقيق” هتحضري العيش الشامي على عيون البوتجاز في المنزل بكل سهولة وبدون فرن

يعد العيش بجميع أنواعه من الوجبات المفيدة والضرورية في كل بيت، حيث يستخدم مع جميع الأكلات وبجانب معظم الوجبات، كما يقدم للأطفال كوجبة سندوتشات في المدارس، ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل العيش الشامي على عيون البوتجاز، والمكونات اللازمة لتحضيره. 

مقادير عمل العيش الشامي على عيون البوتجاز

يمكن عمل وصفة العيش الشامي بكل بساطة وسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل وغير مكلفة وهى:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• نصف كيلو من الحليب أو الماء حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير العيش الشامى 

لكي تقومي بتحضير العيش الشامى على عيون البوتاجاز يجب اتباع الخطوات التالية لنجاح الوصفة، وهذه الخطوات هى:

• في بوله نضع نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول، ثم نضع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونضع رشة الملح وأيضاً ملعقة كبيرة من السكر ونقلب هذه المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة نص كيلو من الحليب أو الماء حسب الرغبة للعجن.
• نقوم بعجن جميع المكونات لمدة خمس دقائق ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ونستمر بالعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة ناعمة.
• تغطى وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تختمر.
• نحضر صينية ونضع فيها القليل من الدقيق، ثم نحضر العجينة و نقطعها إلى كور صغيرة متساوية ونضعها على الصينية ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك نقوم بوضع القليل من الدقيق على الرخامة ونحضر النشابه، ونأخذ كرة من العجينة ونقوم بفردها على شكل دائرة.
• بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح مرة أخرى.
• نحضر طاسة غير قابلة للصق ونضعها على نار متوسطة ونقوم بتسخينها، ثم نضع العجينة ونتركها تنضج وينتفخ الرغيف، ثم نقوم بقلبه على الجهة الأخرى.
• نقوم بتكرار هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
• يمكن حفظ العيش فى كيس ونضعه فى الفريزر ويستخدم عند الحاجة له.