منوعات
مش هتشتريها من بره تاني.. طريقة عمل الهريسة الإسكندراني أحلى وأوفر من الجاهزة
تعد الهريسة الاسكندراني حلوى شرقية شهيرة وتتميز بطعمها الرائع وشكلها الجميل، تعتبر الهريسة من الحلويات المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها في البيت بسهولة وبتكلفة أقل من شرائها من المحلات، فمكوناتها سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المناسبات بكل سهولة، في هذا المقال سأذكر لحضراتكم من خلال هذا المقال وعبر موقعنا بوابة الصبح، أفضل طريقة لعمل الهريسة الإسكندراني بمكونات افتصادية.
طريقة عمل الهريسة الإسكندراني
المكونات
- 3 أكواب من السميد.
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- نصف كوب من جوز الهند.
- مقدار نصف كوب من السمن الذائب.
- كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة (جوز، لوز، فستق، بندق).
- مقدار نصف كوب من الزبيب.
مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونخلط السميد والدقيق وجوز الهند والفانيليا جيداً.
- 2. نضيف السمن ونفرك المكونات باليد حتى تتجانس وتصبح كعجينة لينة.
- نذوب عسل الجلوكوز في اللبن ونضيفه إلى العجينة ونعجنها مرة أخرى.
- نقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ثم ندهن صينية فرن بالسمن ونفرد نصف العجينة فيها بالتساوي، مع رفعها قليلاً من الحواف.
- نرش المكسرات والزبيب على وجه العجينة بالتساوي، ثم نغطي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة ونسويها باليد أو بالسكين.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر الهريسة وتأخذ لون ذهبي.
تحضير الشربات
- يوضع السكر والماء وعصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا في قدر على النار، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف قليلاً.
- نخرج الهريسة من الفرن ونصب عليها الشربات بالتساوي، ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتشرب الشربات.
- نترك الهريسة تبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
- نزين الهريسة ببعض المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
