“مخبوزات سريعة” عمل الملتوت الصعيدي من عجينة الفايش بأنجح طريقة ومكونات متاحة في كل بيت

يعتبر الملتوت الصعيدي نوع من أنواع المخبوزات المحببة للكبار والصغار، والتى يشتهر بها المطبخ الصعيدى والوجه القبلي، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب شاي أو يمكن عمل سندوتشات، كما يمكن تحضيره بكل سهولة وبساطة في المنزل بمكونات متوفرة، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الملتوت الصعيدي وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.

مكونات عمل الملتوت الصعيدي

يمكنك عمل وصفة الملتوت الصعيدى في المنزل بدلاً من شرائه جاهز بمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة وهي:

• كيلو من الدقيق.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف لتر من الماء الفاتر أو الحليب.
• ملعقة صغيرة محلب. 
• ملعقة صغيرة حبهان. 
• نص كوب سكر. 
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• معلقة كبيرة كركم.
• نصف كوب من السمنة.

طريقة عمل الملتوت الصعيدى 

يعتبر الملتوت الصعيدى من المخبوزات التى يمكن تحضيرها بكل سهولة وبساطة، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• نحضر المطحنة ونضع فيها ملعقة صغيرة من المحلب وملعقة صغيرة حبهان ونصف كوب من السكر، ثم نقوم بطحنهم جيداً.
• بعد ذلك نحضر بولة ونضع عليها كيلو من الدقيق ثم نضع ملعقة كبيرة من الخميرة وربع ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة من الكركم، ونقلب جميع المكونات جيداً.
• ثم نضع على الدقيق خليط المحلب والحبهان والسكر البودرة ثم نضع نصف كوب من السمنة، ونعجن بالحليب جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد العجن نترك العجينة تختمر لمدة نصف ساعة. 
• بعد الانتهاء من عملية التخمر نحضر صواني ونضع فيها سمنة ونقوم بتقطيع العجينة كور متساوية، ونضعها فى الصينية مع ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• بعد ذلك نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة. 
• ثم نقوم بالضغط على كل كرة لعمل قرص مدور ثم نتركه يتخمر.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ونضع فيه أول صينية لمدة تلت ساعة حتى تصبح جاهزة.
• ثم نقوم بإخراج الصينية ونقوم بتغطية الملتوت.
• يمكن تقديمه بجانب كوب شاي أو حليب على وجبة الإفطار أو تناوله على وجبة العشاء ويمكن حشوه بالجبن حسب الرغبة.