اختراع ياكوتش.. فطائر القطن الاسفنجية بالعجينة الملكية الرائعة لكل انواع المخبوزات احلى من السندوتشات ريحتها هتبهر الكل
الفطائر الهشة من الحلويات الخفيفة التي يمكن عملها بسهولة في المنزل، وذلك لأنها تتميز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم، وريحتها الذكية التى تنتشرفى البيت أثناء تحضيرها، و فطائر القطن عبارة عن طبقات رقيقة من العجين لأنها تشبه القطن في نعومتها، وتمتاز هذه الفطائر بفخامة الحشوات والنكهات اللذيذة ويمكن تحضيرها كحلو وحادق، وتتساءل الكثير من السيدات عن عمل فطائر سهلة ولا تحتاج لكثر من الوقت والجهد لتحضييرها،،ولكي تصنعي فطائر القطن يجب أن تتبعي المقادير والخطوات الدقيقة التي نوضحها لكي خلال السطور التالية.
طريقة عمل فطائر القطن بدون فرن
يمكنك عمل فطائر القطن على طريقة نادية السيد بالمقادير الدقيقة التالية:
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير قلبي المقادير الجافة مع بعضها (الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، البيكنج بودر).
- ضعي الزيت والزبادي ثم انزلي بالماء الدافئ تدريجيا وابدئي بالعجن جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة قطنية.
- أتركي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- على سطح نظيف قطعي عجينة الفطائر الهشة إلى 10 قطع واقفلي كل قطعة على شكل كورة.
- خذي كل قطعة وافرديها على شكل دائرة يمكن حشوها (بالفراخ، أو اللحم، أو الخضار، أو الجبن، أو الشوكولاتة) حسب رغبتك.
- أحضري طاسة غير لاصقة على نار متوسطة مدهونة بالزيت، ثم ضعي الفطيرة في الطاسة لمدة ثلاث دقائق.
- اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر حتى تنضج .
ما هي أنواع حشوات الفطائر
يمكنك حشو الفطائر بكثير من الحشوات العديدة التالية:
- حشوة التوت الأحمر.
- حشوة الخوخ.
- حشوة الجبن.
- حشوة الاناناس.
- حشوة الفراولة.
- حشوة الشيكولاتة.
- حشوة اللحمة المعصجة.
- حشوة صدور الفراخ .
سر نجاح العجينة القطنية
• لابد من أن تقومين باستعمال دقيق مخصص لعمل المعجنات ليصبح لديك عجينة جيدة.
• قومي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تصبح العجينة ناعمة.
• تأكدي من مدة صلاحية الخميرة قبل استخدامها حتى يتم تخميرها سريعاً.
• عليك بترك العجينة بعض الوقت حتى ترتاح وتتخمر قبل استخدامها وهي الخطوة التي تؤدي إلى نجاح العجينة.
