أسرار التجار ملعقة واحدة لتخزين الباذنجان لمدة سنة كاملة بدون ما يجلد ولا يتغير طعمه هيفضل طازج كانك شرياه

يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جدا لصحتنا، حيث يحتوي على عالية من الحديد الذي يساعد على التخلص من الأنيميا، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، فهو يساعد على الشبع وأمتلاء المعدة وإنقاص الوزن، والتخلص من الكوليسترول الزائد في الجسم وتحسين صحة القلب ويحافظ على الجسم من الأمراض، ويحمي الجسم من مرض السرطان، لذلك تقوم ربة المنزل بعمله باستمرار كنوع من الأكلات الشعبية أو حشوة، لذلك بحثت الكثير من ربات المنازل عن طرق تخزين الباذنجان في الثلاجة وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

طريقة تخزين الباذنجان في الثلاجة

• نحضر الباذنجان الذي نريد تخزينه.
• لفيه بالاسترتش الغذائي بشكل جيد.
• ضعيه في درج الثلاجة.
• سوف نلاحظ إنه يبقى لمدة شهر دون حدوث له أي شيء.

طريقة تخزين الباذنجان لمدة سنة

يمكن أن نقوم بتخزين الباذنجان لمدة سنة عن طريق عدة خطوات وهي.

• المكونات معلقة من السكر .
• 2معلقة من الملح.
• لتر من الماء.
• الباذنجان.
• ماء مثلج.
• مناديل.

طريقة التحضير:

• نحضر الباذنجان الذي نريد أن نقوم بتخزينه في حالة كان الباذنجان رومي.
• قومي بغسل الباذنجان جيدا.
• قطعي الباذنجان إلى شرائح.
• قومي بوضعه في خليط الماء والسكر والملح بعد غليانه.
• أتركيه لمدة 5 دقائق.
• أخرجيه من الماء الساخن وضعيه في الماء المثلج.
• صفيه من الماء مع تنشيفه جيدا بواسطة المناديل الورقية.
• ضعيه في أكياس بلاستيكية فرغي الهواء منها .
• قومي بوضعه في الفريزر.

طريقة تخزين الباذنجان المحشي

يمكن أن نقوم بتخزين محشي الباذنجان عن طريق عدة خطوات وهي.

• نحضر الباذنجان الذي نقوم بحشوه.
• نقوم بغسله جيدا.
• قوري الباذنجان، ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الخليط الذي قمنا بتحضيره من الملح والسكر والماء ونتركه لمدة 5 دقائق.
  ضعيه في الماء المثلج بعد ذلك.
• قومي بتصفيته وتنشيفه جيدا بالمناديل.
  ضعيه في الفريزر في أكياس مفرغة من الهواء.

الطريقة الثانية لتخزين الباذنجان المحشي

• نقوم بتقوير الباذنجان.
• ثم نقوم بغمس الباذنجان في الملح.
• ضعي الباذنجان في كياس بلاستيكيه.
• قومي بتفريغها من الهواء وضعيها في الفريزر.

يمكن تخزين الباذنجان بسهولة قومي بلف حبات الباذنجان بالمناديل الورقية يساعد ذلك في تقليل الرطوبه كما يمكنك استخدام الأكياس الورقية أو وضع الاكياس البلاستيكيه مع ضرورة وجود ثقوب صغيرة فيها كما يجب أن يكون الكيس مفتوح حتي يحافظ على نضارة ورطوبة الباذنجان كما عند اتباع هذه الطرق الشاعري يمكن تخزينه بسهولة بدون اي مجهود