منوعات
طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السرية بطعم مميز ولا يقاوم
يعد دجاج كنتاكي أو الدجاج المقرمش نوع من بين أفضل أنواع أطباق الدجاج التي يمكننا أن نحضرها في البيت لأفراد الأسرة ذلك لأنها من الوجبات المفضلة لكل الأشخاص سواء كبار أو أطفال، لذا نتعرف من خلال هذا المقال على الطريقة الأفضل والأسرع التي يمكنك من خلالها عمل دجاج كنتاكي في البيت مع ذكر مكونات الخلطة السرية التي يجب أن تتوفر لعمل تلك الوصفة وهذا الطبق المميز والذي يمكنك تحضيره بأسرع وأسهل طريقة مع معرفتك عبر السطور المقبلة لأفضل تتبيلة الدجاج كنتاكي في البيت.
طريقة عمل فراخ كنتاكي
المكونات
- دجاجة تكون حوالي 1 كيلو ونصف وتكون مغسولة جيدا ويتم تقطيعها لعدد 8 قطع.
- 5 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة بابريكا.
- 1 ملعقة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة من البصل البودرة.
- 1 ملعقة من الملح.
- نصف كوب ماء مع ملعقتين حليب رائب.
- ملعقة فلفل أسود ناعم.
- 1 ملعقة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة من الريحان المجفف.
- 1 ملعقة من الروزماري المجفف.
- 1 ملعقة من الشطة.
- ملعقة من المستردة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- بيضة واحدة.
مكونات تغطية الدجاج
مكونات تغطية الدجاج تكون عبارة عن تلك المقادير الآتية:
- 3 كوب دقيق.
- 1 كوب من مكون النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 3 كوب ماء مثلج.
- زيت غزير لتحمير الدجاج.
طريقة التحضير
- اغسلي قطع الدجاج جيدا ويتم عمل ثقوب وفتحات بالسكين في لحم الدجاج.
- تخلط كل البهارات والتوابل وكمية منها تخلط مع ما يتوفر من الدقيق.
- بعد ذلك يمكنك أن تضعي الزبادي تخلطيها بالماء والحليب الرائب مع البيضة، ومع عصير الليمون وكمية الخل ومقدار التوابل، ومن ثم توضع كل قطع الدجاج في تلك التتبيلة بعد خلطها جيدا.
- يترك الدجاج في الثلاجة.
- اخلطي الدقيق جيدا مع البيكنج بودر والتوابل.
- يتم إخراج الفراخ من الخلطة السائلة وتوضع في الدقيق المبهر ويتم تقليبه جيدا لأكثر من مرة مع هز كل قطعة من قطع الدجاج لتكوين الطبقة المقرمشة، ويسخن الزيت جيدا ويكون غزير لقلي قطع الدجاج.
