طريقة تحضير أسهل وأفضل حشوة للباذنجان في 6 خطوات فقط.. اعمليه لعيالك وجوزك وهيعشقوه من إيدك عشق

لا شك في أن الباذنجان من أشهى الخضراوات وأكثرها قيمة غذائية، فيتميز الباذنجان باحتوائه على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة فضلًا عن احتوائه على الألياف الغذائية بنسبة عالية لذا نحرص على تحضيره بطريقة صحية للحفاظ على قيمته الغذائية ومن خلال المقال سوف نستعرض معكم طريقة تحضير مخلل الباذنجان بحشوة لذيذة.

طريقة صحية واقتصادية لعمل مخلل الباذنجان

يعتبر مخلل الباذنجان من ألذ وأشهى المقبلات التي يحبها الكثير وذلك نظرًا لمذاقه اللذيذ والمميز فضلًا عن أنه من أنواع الخضراوات الاقتصادية وغير المُكلفة، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير مخلل الباذنجان بحشوة لذيذة:

المكونات:

• باذنجان أسود عروس.
• خل.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• ماء.
• هريسة الشطة.
• عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع به كمية من الماء على نار هادئة مع الملح ونتركه حتى يغلي.
2. ثم نقوم بشطف الباذنجان جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي أتربة.
3. نضع الباذنجان في الماء المغلي ونتركه حتى ينضج.
4. ثم نحضر محضرة الطعام ونضع داخلها الثوم وهريسة الشطة والخل وعصير الليمون ونمزجهم جيدًا.
5. نرفع الباذنجان من الماء المغلي ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نقوم بفتحه بالسكين ونقوم بحشوه بخليط الثوم وهريسة الشطة.
6. نقوم بوضع الباذنجان في طبق التقديم وتزيينه بشرائح الليمون والطماطم.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

لتحضير مخلل الباذنجان بحشوة لذيذة وطعم مثالي اتبع الخطوات الآتية:

المكونات:

• باذنجان عروس أسود.  
• فلفل حامي أخضر.
• بنجر.
• ماء.

طريقة التحضير:

1. نحضر إناء به ماء ونضع الباذنجان والبنجر والفلفل الأخضر ونرفعه على نار متوسطة حتى ينضح.
2. نحضر محضرة الطعام ونضع داخلها الفلفل والملح ونطحنهم جيدًا.
3. نرفع الباذنجان من الماء ونتركه يبرد تمامًا ثم نقوم بفتحه ونبدأ في حشوة.
4. بعد ذلك نحضر ماء السلق ونبدأ في رص الباذنجان بها.
5. يترك الباذنجان في الماء لمدة أسبوع ثم يتم تناوله.